爱华网
【简单制作的花样饼大全】苋菜鸡肉烙饼绿色天使 发表于2011-09-14 11:59 收藏到我的 拿手菜 做过 想做菜品口味：咸鲜 主要工艺：煎 主要食材：米面类 所需时间：半小时 制作难度：普通 原创属性：原创 食材明细面粉 300克 苋菜 250克 鸡肉 180克 葱 适量 姜 适量 盐 适量 生抽 一勺半 甜面酱 半勺 胡椒粉 少许 鸡精 适量 糖 少许 香油 少许 北方人很多都喜欢吃烙饼或者馅饼，本来想做馅饼的，但是没有时间了，就做了这个带馅的烙饼，别说成品出来后，外表酥脆，内有馅料鲜香味美，真的是很不错的饼呢！今天分享给朋友们，希望大家喜欢!1
酱香鸡肉苋菜盒子食材---面粉。 2
酱香鸡肉苋菜盒子食材---野生苋菜。 @美食天下 MeiShiChina.Com 3
小麦粉加入热水和成光滑的面团进行醒面。 4
清洗干净的苋菜入开水焯水后过凉。 5
然后攥干多余水分切成碎末 6
葱姜切成碎末。 7
炒锅热锅凉油6成热放入花椒炸香捞出后放入鸡肉翻炒。 @美食天下 MeiShiChina.Com 8然后放入葱姜末翻炒，葱姜香味出来放入生抽和甜面酱翻炒。 9
葱姜香味出来放入生抽和甜面酱翻炒均匀出酱香味即可。 10
然后稍微凉一下，倒入苋菜末中。 11
加入盐、鸡精和少许糖和胡椒粉和香油搅拌均匀即可。 12
把醒发好的面团做成大的剂子，然后擀成薄饼。 @美食天下 MeiShiChina.Com 13
在上面均匀的撒上苋菜鸡肉馅，然后用刀切一个半径的扣子。 14
然后逐步的从开口处卷起成型按扁成圆饼。 15
在擀成薄厚适中的面饼生坯。 16
平底锅或者电饼铛热了刷油后放入饼坯，烙至两面金黄鼓起来就可以出锅了。 17
出锅的饼稍微晾一下。 @美食天下 MeiShiChina.Com 18
切成块食用比较方便。 小贴士
1、面要根据季节调整水温。
2、面要软点吃起来口感好。
3、喜欢什么馅放点什么馅，不出汤的就行。
