是新鲜毛笋经煮熟、压榨、焙干而成的。其状扁平，味淡质干，但食用前经过水发，基本上能恢复原有的鲜嫩程选购笋干时，要注意如下几点：
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看笋节：笋节紧密、纹路浅细;肉厚形宽者，是嫩笋。笋耳30厘米以下者质嫩，过长者质老;笋的基部老根越短越好，去净的最好;
看笋色：笋干颜色以琥珀样的淡棕黄、且有光泽者最佳;色暗黄者为中品;酱褐色者质量较差;有焦色者，是劣质品;
辨干湿：用手折笋干，折之即断、声脆且响者为干货;折断时无脆声或折时曲而不断者为潮货;
看霉蛀：折断的笋干中心如有虫蛀或霉点，是劣质品。
只要市面上有卖的卷烟，几乎都有被假造的，这些假烟流入市场，不仅干扰了国家烟草专卖市场秩序，而且严重损害了消费者的利益和身体健康。假烟作为一种非法商品，最基本的特征就是利用各种方式方法假冒已在市场上销售的具有一定知名度的、畅销
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