啤酒牛肉的家常做法 啤酒烧牛肉

家家户户每天都上演着的柴米油盐酱醋茶，一颗乐观的心总能让平凡的食物大放异彩，没有不会烹煮的家庭主妇，哪怕只是弄熟了加点盐。所以，与其愁眉苦脸的，倒不如乐呵呵的用心研究享受它，为了家人的挑剔胃、家人的健康，将每天必做的“做饭”一事，变成制造美食。若你忍住诱惑，勤劳的自己动手在家做着吃，半年后，你就会发现外面的饭、半成品食品、零食啥的是多么的没滋没味！还是自己做的饭菜有着食物的本色香味儿。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

1:将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一起下锅，大火煮开

2:再续煮2-3分钟，撇去浮沫后关火，然后用温水洗干净牛肉块的血沫待用

3:一瓶啤酒与焯过水的牛肉块

4:将焯过水的牛肉块放入锅内

5:加入整瓶啤酒

6:再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒

7:再加入米醋（少许即可）、料酒、生抽、白糖开大火煮

8:煮至中途，锅内的啤酒减少一半时，加入青豆、盐，继续煮

9:再次的煮至汤汁收浓，牛肉煮至软烂，并能闻到香香味道时即可关火

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