爱华网人体体液的 pH 值处于 7.35～7.45 的弱碱状态是最健康的，但大多数人由于生活习惯及环境的影响，体液 pH 值都在 7.35 以下，他们的身体处于健康和疾病之间的亚健康状态，这些人就是酸性体质者。人们面临的一个较普遍的健康问题，即酸碱失衡，酸性体质，它导致百病丛生。
有研究表明，当 pH 值降低 0.1（即体液偏酸）时，胰岛素的活性就下降 30%，免疫细胞功能降低，神经的敏感性下降，内分泌及机体许多重要功能将发生紊乱，癌细胞更易生长扩散，红细胞及血小板易发生聚集等。
因此，医学专家认为，当今许多慢性病、癌症及亚健康状态都与酸性体质有关。「酸性体质是百病之源」，要避免酸性体质，就要多吃碱性食物、少吃酸性食物，更有效的做法是吃一些具有「排酸功效」的保健品。
疾病与人体酸碱性有关吗？
医学上确实存在着「酸中毒」、「碱中毒」的概念，这是指在某些病理状态下血液的酸碱平衡机制失代偿，偏离了正常范围——pH 值低于 7.35 时称为酸中毒，pH 值高于 7.45 时称为碱中毒。
事实上，酸中毒和碱中毒都是由其他疾病引起的严重病理状态，往往是呼吸系统、泌尿系统或者代谢系统发生了状况，必须积极进行干预和治疗。不论是酸中毒还是碱中毒，都不是靠保健品就能轻易纠正的。
而「酸性体质学说」所宣扬的「酸性体质引起各种疾病」，其实是颠倒了因果关系，利用看似专业的医学名词制造恐慌，诱导消费。
癌症与「酸性体质」的关系也是类似。科学研究发现，实体肿瘤周围微环境的 pH 值确实比正常组织和器官要低。这是因为肿瘤细胞比正常细胞生长快，而肿瘤组织氧气和养料的供应相对不足，肿瘤细胞总是在缺氧的微环境中生长，新陈代谢过程也与正常细胞不同，生成了更多的乳酸等酸性代谢产物，使得肿瘤组织周边的组织液 pH 值降低。
不过，实体肿瘤对体液酸碱度的影响只局限于肿瘤组织周边的微环境，目前尚无证据表明实体肿瘤会导致整个身体的体液都「变酸」。号称「酸性体质者易得癌症」，同样是颠倒了因果关系。
在国内，「酸性体质学说」最早是在 2001 年由一位保健品制造商提出的，其主要目的不言而喻，就是为了推销他的保健品。如果误信伪科学，购买了这些「排酸」保健品，只是在浪费钱财。
如果真的根据它来指导日常饮食，则有可能对身体健康产生危害了。谷类、鱼、肉、蛋等都被列为应该避免的「酸性食物」，而实际上它们都是营养丰富的优质食品，如果长期不吃，反而会导致营养不良。
健康的饮食应该是均衡的饮食，含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等各种营养素的食物都应该适量、合理地摄取，而不必在意其酸碱性。
