泥鳅体内含有很丰富的核苷，核苷是各种疫苗的重要组成成份，泥鳅要怎么做才好吃呢?下面是爱华网小编精心为你们整理的关于泥鳅怎么做好吃的相关内容，希望你们会喜欢!
泥鳅好吃又营养的做法1、洗净泥鳅，把准备好的泡椒、泡姜、大蒜、青蒜苗切好，豆腐切1-2cm小块;
2、另起锅烧开适量水，加入勺盐，把切好的豆腐焯下水捞入碗中用水泡好待用;
3、热锅加入菜油,放适量花椒;加入郫县豆瓣一勺炒香，炒出红色;
4、加入泡姜泡辣椒炒几下，炒出泡菜的香味;
5、加入适量水，可以淹过泥鳅的水位并用大火烧开;
6、烧开后，加入泥鳅、白糖、酱油、鸡精烧7-8分钟;
7、加入焯过盐水的豆腐，大火烧开转中火，把泥鳅烧至
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