爱华网三九养生堂据华商网9月14日消息，伴随着我国清真食品产业的不断发展及产品贸易往来的不断频繁，为了进一步尊重食品清真食品的少数民族的饮食习俗，规范清真食品在生产经营以及管理等活动上的行为，保障大众的食品安全，近日，在宁夏回族自治区质量技术监管局发起下，包括甘肃省、青海省、陕西省、云南省在内的省区民委、质监局响应，建成了清真食品认证地方联盟。五大省份广泛征求意见，并讨论通过了《清真食品认证通则》。
陕西省质量技术监督管理局批准发布了陕西省地方标准，是自去年1月10日发布，并定于2013年3月1日起实施。
《清真食品认证通则》是由宁夏、甘肃、陕西、云南、青海五省区分别以地方标准形式在同一时间进行发布，并同一实施。
《清真食品认证通则》联盟标准的制定及发布，将会实现清真产品生产经营的规范化、标准化、集约化以及国际化，促进国内清真产业同一市场的形成及国际贸易的正常发展，并且实现和世界穆斯林各国的清真标准形成对接及互认。必将有效的弥补清真食品认证发面的空白，对于处理清真食品认证以及管理难等问题也将会提供重要的标准依据及技术性的支撑，对于贯彻党的民族政策，维护少数民族群众的合法权益，发展我省清真食品产业、拓宽清真食品的国际市场和促进经济发展将起到重要的推动和保障作用。
下面是《清真食品认证通则》的具体内容：
1 范围
本标准规定了清真食品认证通则的术语与定义、总则、清真食品生产经营企业资质要求、清真食品原材料的要求、清真食品加工规范要求及清真食品的标志、包装、运输、存储。
本标准适用于清真食品生产经营企业，是规范清真食品生产经营资格、生产准备、操作、包装、运输、存储、销售的认证通则，是清真食品生产经营企业使用“清真(HALAL)食品”标识名称应当遵循的基本准则，也适用于清真食品安全管理监督。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB2760 食品添加剂使用卫生标准
GB7718 预包装食品标签通则
GB14881 食品企业通用卫生规范
GB/T17237 畜类屠宰加工通用技术条件
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1
穆斯林
阿拉伯语音译，指信仰伊斯兰教的人。
3.2
穆斯林饮食规约
在清真(HALAL)基础上发展、形成的世界穆斯林所通用饮食规约。
3.3
清真(HALAL)
伊斯兰教指称的“合法性”行为。
3.4
清真食品
伊斯兰教法许可的食品。
3.5
穆斯林禁忌成分
穆斯林饮食规约所禁忌的物品及其衍生物。
