今天冬至，老公说按习俗要吃火锅，就做了这道羊肉火锅。因为家里吃辣不行，所以要求就高，因为辣椒可以掩盖很多味道，不辣的火锅，当然就麻烦多了，但是汤汁喝起来就很美味喔。
媚惑创建于2012-12-21
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
准备食材羊肉 3斤胡萝卜 3个黑木耳 20克蒸鱼丸 100克大葱 一根
步骤1.
洗好的羊肉块冷水下锅，中火开煮。
3.
至血水浓厚时倒掉，重新加冷水再煮。
4.
此时煮至羊肉无血水，从锅中拈出羊肉块，沥水。
5.
羊肉倒入不沾锅内，开中火，加姜片，柠檬皮（桔子皮，橙子皮也可），香叶，尖椒，花椒，倒点料酒，一起煸炒至焦香出油即可。
6.
加一大勺生抽，大碗水，盐，胡椒，烧至水开，即转小火炖1个半小时，此过程用高压锅也可。
7.
羊肉熟后，加入去皮的胡萝卜块，再炖至萝卜熟。
8.
最后下鱼丸，黑木耳，大葱段，点鸡精就可以上桌了。
小贴士
已经写的很详细了， 按步骤来不会错的，不过喜欢辣的筒子们多加点辣椒和花椒也相当好吃哟！
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