爱华网每天一道拿手菜，轻轻松松让家人围着你转，让他们觉得如果这顿饭不是你做的，呢这顿饭好像少点什么一样！这样才是一个称职的媳妇；好老公的样子！学会营造浪漫的氛围，不要害怕自己不会做菜，每个人都不是慢慢学的呀，慢慢来，我一步一步的教你们怎么做。让TA觉得，拥有你就拥有了全世界一样！
鱼香肉丝这道菜大家都知道，而且还经常吃吧！鱼香肉丝大米饭，一碗一碗又一碗！
食材准备：
瘦肉；黑木耳；胡萝卜；青椒；豆瓣酱；葱；姜；蒜；白糖；香醋；料酒；酱油；食盐；淀粉；植物油。（可以根据个人喜好添加自己喜欢的食材）
鱼香肉丝做法：
把清洗好的胡萝卜、青椒，切丝；木耳切成块放一边备用。
瘦肉清洗并切丝，然后用食盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉上浆腌制10分钟。上浆（把瘦肉和调味料放在容器里面均匀搅拌即可）有些人不会切肉，说不好切，其实不是这样的。（先卖个关子，下边会说的如何切肉）
事先准备好的葱、姜、蒜切碎，豆瓣酱一羹匙，放盘子里备用。
把白糖、香醋、料酒、食盐、酱油、少量清水、水淀粉放到一个容器里，兑成芡汁。水淀粉（一般淀粉都是干的，兑上水就成水淀粉了，一般勾芡用）
把炒锅拿取出倒油，之前上浆腌制好的肉下锅，均匀的摊在锅底，然后把肉丝抄到变白色，这个时候把肉丝取出倒入盘子中等会用。
这个时候该抄胡萝卜和青椒木耳了。锅内倒入少许的食用油，先抄胡萝卜，胡萝卜不太容易熟。翻炒一会后倒入豆瓣酱炒出红油。
把准备好的葱、姜、蒜下锅一起炒熟！
炒熟之后把肉丝也放进去一起均匀翻炒！
最后一步，很重要。把之前调配好的汁倒进去翻炒均匀，然后出锅！完成！一道酸甜可口的鱼香肉丝就这样简简单单的完成了！
上面说到有些人不会切肉，其实切肉的时候，你先看肉的纹理，然后跟着肉的纹理切，这样切出来好看，不容易烂。
以上只是我个人的做法，如果你不喜欢吃胡萝卜、木耳之列的，或者想加入别的配料，也可以。做菜不是一成不变的，只要自己觉得好吃，自己想这样吃，没有人会阻挡你的想法，毕竟是自己掌勺！
