爱华网【早早厨房】应季的萝卜馅饺子
图/文 作者：早早眯眯
[原创*未经作者许可,不得转载或摘编
http://zaozaomimi119.blog.sohu.com/
大约几天前一个很重要的人提起想饺子了，了解了喜欢的口味，心里就一直惦记着，今天终于可以把这个“惦记”送出去了。冬天到了吃萝卜的季节，刚好又是我们喜欢的口味，“来，上一大盘.........."饺子就酒越吃越有”,美啊！
原料：面粉、大肉、白萝卜、葱、姜
调料：生抽、盐、五香粉、鸡精、香油
做法：1、.面和好后用湿布盖上醒在一边，准备调馅；
2、锅中加水烧开，萝卜切片倒入，煮萝卜时将肉剁碎，葱姜切末；
3、在肉馅中加入生抽、盐、五香粉、鸡精、香油、葱姜末，用筷子朝一个方向搅拌成粘稠状；
4、萝卜煮至透明捞出，剁成小颗粒（不要剁成末状，小颗粒咬在嘴里香），放入干净的笼布挤净水分，与肉馅搅拌均匀即可；
5、醒好的面再揉一下，搓成长条，切成一个一个剂子，擀皮。嫌麻烦市场上也有卖饺子皮的也不错，就是没有自己擀的香；
6、开包，捏边，好了，不会包也不要紧，反正就是全部捏紧不要露馅就行，看我包的个个膀大腰圆，肚子鼓鼓，哈哈.......我喜欢吃馅多，就使着劲填馅；
7、取一锅水烧开，放入饺子，煮至浮起，反复点3次凉水，最后一次点凉水后不盖锅盖，盖着盖煮馅，开着盖煮皮，烧开后，出锅盛盘；
8、吃饺子了。
