简介
饮食应以清淡鲜嫩的时令菜肴为宜，并且做到合理的荤素搭配。今天做一道美味儿溜鱼片，其做法和鲁菜的糟溜鱼片是一样的，只是里面搭配了一些莴笋片和春笋片。在这道菜里，蛋白质、维生素、膳食纤维等都包括了，吃起来荤素搭配更为趋于营养的均衡。“莴笋溜鱼片”的做法如下；
用料180克龙脷鱼片 、100克莴笋片 50克春笋片、 40克黄酒糟汁 2克 盐、 15克白糖 1克味精、 适量葱油 适量水淀粉 做法 1鱼片浆制；鱼片里放入少许胡椒粉。
2然后放入盐、味精抓匀。
3最后放适量玉米淀粉抓匀备用。
4汤锅水烧开，下入春笋片汆烫一分钟捞出备用。
5然后下入浆制好的鱼片汆烫，鱼片变色后捞出备用。
6另起锅放入少许清水倒入糟汁搅匀。
7汤汁进行调味，里面放入盐2克、味精1克。
8胡椒粉少许、白糖15克搅匀。
调好味后倒入汆烫好的鱼片和配料烧开。
10汤开后用适量水淀粉勾芡。
11待芡汁糊化后淋入少许葱油便可出锅。
12码盘后稍加点缀便可上桌食用。
菜名：莴笋叶清汤分类：美女厨艺秀简介：菜谱介绍主 料： 莴笋叶辅 料： 姜,蒜1、莴笋叶营养价值大大高于莴笋茎，就烧个清汤吧。2、莴笋叶洗净，撕成条。3、清水烧开。4、水开后下莴笋叶。5、放盐，少许油，熬1-2分钟就可以了
  材料：春笋400克 蒜少许 红糟一勺 做法： 1、笋去外衣，切成片或者小块状入冷水锅中煮熟 2、用冷水清洗干净，取适量待用，其余的可以放入冷水盘中浸泡以方便下次取用 3、热锅冷油，放入蒜片和红糟，转小火煸香 4、
做法 基本材料： 鲜冬笋400克， 香糟酒400克。 调料： 鸡油少许，味精5克，盐3克，白糖15克，奶汤500克 制作方法： (1)先将冬笋的外皮剥去一破两半，再将笋里边的细皮撕去，切掉笋根清洗干净后，放入开水锅中氽透，捞出放于凉
  关于吃莴笋这件事儿，家里人完全没有达成共识。这个说要将莴笋用腊肉炖着吃，那个说只吃清炒的，所以最后决定做这道莴笋焖腊肉，莴笋叶子先经过爆炒，之后再加入腊肉焖制，这样每个人的喜好都能照顾到啦。 莴笋焖腊肉的材料：
原料：鲜黄鱼1000克（其他肉嫩少骨带鳞鲜鱼亦可）。红糟25克，蛋清1个，干淀粉100克，花椒盐10克，白糖20克，味精、料酒、香油、五香粉、葱姜末少许，花生油1000克（约耗120克）。调料：做法：1.将鲜鱼洗净，切下头尾，待用。2.用平刀从鱼背脊进刀片切取
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