破壁机做鱼汤视频教程实用！大厨教你如何做鱼汤可以更鲜一点又不腥！-爱华网

实用！大厨教你如何做鱼汤可以更鲜一点又不腥！

2015-09-15 厨师秀

今天谈谈做鱼汤的时候怎么去腥增鲜。下面七个技巧，都是很好用的，别嫌弃。

1鱼汤提鲜去腥技巧

如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。

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