花间提壶方大厨美食 颐正大厨教您制作冬日美食

功能介绍 山东颐正大厦位于济南泺源大街和历山路交汇处，是一个总建筑面积近3万平方米，集客房、餐饮、娱乐、商务、休闲、会议、教学于一体的四星级酒店。酒店先后荣获山东省省级文明单位、全球最佳会议酒店五星金钻奖、全国餐饮业诚信示范单位等60多项荣誉称号。

     山药的冬日养生功效

保健功能

　　山药富含多种维生素及微量元素，有健脾补肺、固肾益精之效，是健脑、明目的佳品。对气血不足，脾胃虚弱等皆有治疗作用。山药中的多巴胺，可增强血液循环的功能。常食山药可改善人体消化功能，增强体质。现代科学分析，山药能阻止动脉粥样硬化过早发生;预防类风湿关节炎等疾病的发生。

美容功能

　　常食不但能使皮肤白皙，改善皮肤的滋润感和色泽，更重要的是山药里有足够的纤维，对于减肥的MM来说是一种天然的纤体美食。

主料：山药400g

配料：白糖50g

制作方法：

1、山药去皮切滚刀块，冲凉水洗去粘液（小编提示：或将山药块浸泡在加白醋的水中），开水煮3分钟，捞出冲凉，拍淀粉备用；

2、锅内放油800g，油温烧至6成热时，将拍好淀粉的山药块下锅炸至金黄色捞出备用；

3、锅内留少许底油，加入白糖50g，中火加热并不断搅拌，炒至糖完全融化呈现浅棕色，勺子边缘微起小泡时，迅速放入炸好的山药翻匀搅拌即可出锅；

4、装盘，撒少许芝麻，可随带一碗凉开水，把山药在冷水里蘸一下再食。

希望大家喜欢今天的这道菜品，

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