1、取1/3细砂糖15克、牛奶、植物油、抹茶粉放入锅内
2、中火煮到细砂糖溶解、抹茶粉无颗粒状态
3、倒入过筛好的低筋面粉
4、立即用手动打蛋器搅匀，这一步就是烫面
5、分离蛋黄和蛋白，蛋黄分2次加入面糊中
6、混匀；蛋黄糊完成待用。烤箱上下火预热180度
7、2/3的细砂糖30克，分三次加入蛋白中，打发到大弯勾状态
8、取1/3蛋白霜与抹茶蛋黄糊混合
9、再倒入剩余的2/3蛋白霜中翻拌均匀
10、烤盘内铺油纸，将混合好的面糊倒入烤盘，轻磕烤盘
11、烤好后将蛋糕和油纸一起从烤盘拿出，进行散热，表面盖一张油纸
12、淡奶油加糖粉打发至硬性
13、蛋糕冷却后，将打发好的淡奶油抹在蛋糕体上，放上蜜红豆
14、借助擀面棍将蛋糕卷起。放置冰箱冷藏半小时以后拿出切块食用
【彩绘草莓戚风蛋糕卷】蛋糕材料：A:蛋白4颗，柠檬汁5滴，细砂糖50克此处鸡蛋的大小约为50克一个B:蛋黄4颗，盐1克，细砂糖10克，牛奶65克，色拉油50克，低筋面粉80克C:红曲粉1/8小勺，抹茶粉、可可粉少许D:草莓果酱一瓶（170克，心蓝用了约30克）特殊
今天在工作室做的抹茶蛋糕卷，宇治特A级抹茶粉，颜色和味道都不错～～朋友们分着吃，都表示很好吃！配方来自津田阳子书中的分蛋配方，用了多次的配方了，绝对上乘。本来她一本书里说的是5个蛋黄和4个蛋白，我都是按个算的～但我后来又看它另一本书里
  抹茶蜜豆杯子蛋糕的做法 原料： 黄油100克、白糖60克、100克、蜜豆100克、低筋面粉96克、抹茶粉7克。 份量： 六杯。 烤箱温度170度，20分钟左右。爱华阅读配图 做法： 1、抹茶粉加低筋面粉混合过
  国庆长假准备几款蛋糕或是小点心，窝在家里煲剧看书打盹，是一件非常惬意的事情呢。这款精致美味的抹茶栗子蛋糕卷，带着抹茶的淡淡香气，蛋糕卷夹着栗子乳酪的浓郁，里面还有着甜香的栗子，很适合作为早餐或是下午茶的点心。 抹
要做出怎么卷都不断的蛋糕卷就要注意以下三个方面： 1、配方中液体含量稍多些; 2、蛋白打到中性发泡即可; 3、烤的时间不宜过长.爱华阅读配图 方子：(长帝一盘) 低粉：90克 抹茶粉：10克 糖：90克 鸡蛋
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