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梅干菜炒豆皮
“给我一碗下饭菜，就能干掉一平锅米饭。”如此的豪言壮语，不仅仅是对米饭的钟爱，更证明了下饭菜的
魅力不可挡哦。
吃米饭，你喜欢配什么菜呢？麻辣鲜香的麻婆豆腐、卖相与口感双绝的鱼香肉丝，酸爽过瘾的酸辣白菜纷
纷。。。每个人钟爱的都不同，但几乎每个人都会说“无怨无悔地连着两顿以上都吃”，也愿意“亲自下厨学
着做”，只是因为经常可以吃到它。
虽说是地道的北方人，却爱极了梅干菜，它那无法言语的香味，浸泡的过程中就能闻到梅干菜的香醇，和
五花肉一起炒，然后缠绵在一起炖熟，那种滋味太美妙了，让人禁不住食欲大增。这次用它来跟豆皮一起
炒，豆皮中渗透入梅干菜的醇香，梅干菜中透着豆皮的清新，再加入少许朝天椒，真是超级美味的下饭菜哦！
忙碌的上班族时间紧张，所以饮食更不能耽误，总是叫外卖哪能比的上在家吃饭这么舒坦。介绍10道营
养丰富又下饭的家常菜，最关键的是，制作简单。即使在忙碌，也可以在晚上回家后很容易的享受美餐。
材料：豆皮3张、梅干菜20克、肥瘦肉100克、朝天椒3根、生姜10克、大蒜5克、香葱5克
做法：
1、豆皮用水泡软；梅干菜用冷水泡软，抓洗一下，用筛网沥干水分。
2、肥瘦肉洗净剁成蓉；豆皮切宽条；朝天椒洗净切碎；香葱洗净切碎；生姜、大蒜切碎。
3、肉馅中加入姜碎、蒜碎、1茶匙生抽、1茶匙蚝油、1茶匙水混合均匀。
4、锅中不放油，放入梅干菜炒香，盛出备用。
5、锅中放入适量油加热，放入腌制好的肉馅炒散至变色，加入朝天椒碎炒香，再加入豆皮翻炒2分钟。
6、然后放入梅干菜继续翻炒，最后倒入调味汁（酱油1大匙、砂糖1茶匙、水2大匙）炒至入味，最后放入香葱碎翻炒均匀即可。
梅干菜炒豆皮——白饭绝配，10道营养丰富的下饭菜
