油焖蹄子的做法详细介绍油焖蹄子的简介及特色色泽金黄，味鲜松软，香而不腻。分类标签：沪菜 菜品口味 咸鲜味 主要工艺 焖 食材明细 香菇(鲜)50克 素鸡50克 竹笋50克 蘑菇(鲜蘑)50克 土豆(黄皮)50克 菜花50克 黄花菜50克 豌豆50克 胡萝卜50克 油皮60克 味精3克 白砂糖15克 淀粉(豌豆)5克 料酒2克 花生油150克 教您油焖蹄子怎么做，如何做油焖蹄子才好吃1.先将竹笋，胡萝卜，土豆等制熟。把水发冬菇、熟笋、菜花、胡萝卜、蘑菇、素鸡、熟土豆、木耳、黄花菜、青豆均洗净，煮熟切成大小相同的块，放容器中，加酱油30克、味精1.5克、白糖2.5克、素鲜汤100克、料酒、湿淀粉、花生油100克拌成圆蹄馅心。
2.豆腐衣在酱油里浸透。锅中放花生油烧到八成热把整夜衣下油锅炸至深金黄色，轻轻捞到开水里浸软，移动时要轻，不要弄破。浸软后摊平放在汤碗里，四边外露。
3.将圆蹄馅心装在豆腐衣的碗中，塞满后将豆腐衣四面包拢，上笼蒸透，覆扣在餐盘中。用少许青豆加鲜汤100克、料酒、酱油20克等调味烧滚后，用湿淀粉勾成薄芡，淋熟油25我，均匀地浇在圆蹄上便成。
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时间:2012-11-12来源:成都新东方烹饪学校点击: 125 次文章摘要： 核心提示：油焖笋是江浙一带最家常的做法之一，浓油赤酱，看起来跟红烧肉很相似,口感鲜美。油焖笋属于浙菜菜谱，主要原料是春笋；工艺是炒，制作简单。以下是油焖笋的具体做法。
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油焖笋是江南地区一道特色名菜,以新鲜竹笋为食材。油焖笋要怎么做才好吃呢?下面是爱华网小编精心为你们整理的关于油焖笋的做法的相关内容，希望你们会喜欢! 油焖笋的做法一 食材：春笋4根,油2汤匙(约15ml),生抽2汤匙(
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