爱华网草莓果酱：草莓果酱的做法,草莓果酱怎么做好吃,草莓果酱的家常做法
这个果酱可是做了好久了，只是一直在忙，根本没时间发。眼看着草莓季节就要过去了，赶紧抽点时间把图片整理了一下。 一直都很喜欢各种各样的果酱用来搭配吐司和酸奶都很好吃，只是市售的果酱主要成分都是明胶和各种果味香料，没有营养和水果的香味不说，还有好多的添加剂。自己做果酱已经成了一种习惯了，尤其是现在有了宝宝，更想把最好的都給她。熬煮果酱的过程种满屋飘荡的都是草莓香甜的味道，一一也跟着我在厨房里打转，一会指指果盘里没用完的草莓，一会指指锅里正在熬煮的果酱。我把熬好的果酱放在小碗里端给她，她直接用手指蘸着吃，边吃边笑，开心的不得了。
果酱 草莓果酱的做法,草莓果酱怎么做好吃,草莓果酱的家常做法——食材
草莓：1000g
白糖：100g
冰糖：100g
柠檬汁：30ml
制作时间：1-2小时
用餐人数：
果酱 草莓果酱的做法,草莓果酱怎么做好吃,草莓果酱的家常做法——步骤
1、
草莓用流水冲洗几遍，然后再水里放入少量的淀粉和食盐，浸泡5分钟后再次清洗干净。
2、
洗好的草莓去蒂切块放入100克白糖拌匀，腌渍1小时以上。
3、
我腌渍了1个半小时，草莓已经出汁了。
4、
腌渍好的草莓粒放入冰糖，开大火熬煮。
5、
大火煮开后改成小火，熬煮的过程中用勺子撇去果酱表面析出的泡沫，并不断的用勺子搅拌。
6、
在熬煮过程中用搅拌棒直接在锅里搅拌2分钟，果酱会变得细腻一些。
7、
果酱快熬好的时候挤入一个柠檬的柠檬汁约30毫升。
8、
继续小火熬煮到果酱变的黏稠即可，熬好的果酱趁热装入已经消过毒的瓶子里，倒扣过来密封晾凉。
果酱 草莓果酱的做法,草莓果酱怎么做好吃,草莓果酱的家常做法——小贴士
草莓用加了盐和淀粉的水浸泡可以清除表面残留的农药。用搅拌棒搅拌的步骤也可以省略，这样熬出来的果酱就是大果粒了。草莓果酱里加入柠檬汁可以使口感更清新，也会使果酱的颜色更鲜艳。一般来说熬制果酱糖要占水果的20%~50%，糖会促进水果里果胶的析出，也能起到一定的防腐作用，具体可以可以根据水果的甜度增减。用来装果酱的瓶子可以实现在沸水里煮几分钟消毒，晾干使用。自制的果酱由于没有添加防腐剂，在美开封的情况下可以在冰箱里保存3-6个月，已经开封的果酱就要在1周内吃完。
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