芒果雪媚娘
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今天要满足一位美眉的
~ 甜品梦 ~
雪媚娘送给你,收到了吗?
材料准备芒果1个、牛奶175g、糯米粉100g、色拉油10g、白砂糖50g
玉米淀粉30克、熟糯米粉适量、淡奶油100克
▲糯米粉50克炒熟
牛奶
白砂糖
玉米淀粉
牛奶、白砂糖加热到白砂糖溶化后倒入碗内;在碗内加入玉米淀粉,糯米粉100克混合成浆糊状,拌至无颗粒
混合的浆糊放入锅中大火蒸15分钟,趁热倒入色拉油拌匀,蒸好后放置冷却
淡奶油拿一个没有水渍的碗,倒入淡奶油100克,用打蛋器打发至八成有粘稠感即可
将冷却的糯米团分成30克一份,并装进保鲜膜中擀薄
↑ 上面先放一层奶油,再放芒果,最后再放些奶油
→ 周边沾水包起来,捏紧收口处朝下放桌子上用手转转,能更圆
Tips糯米团的粘稠度直接影响到雪媚娘的外形,注意比例,淀粉不能少
关于美食
我不是比你懂的更多一些
只是比你花了更多的心思

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