去天涯海角 吃饭 我们的征途是吃遍天涯海角


芒果雪媚娘
start go

今天要满足一位美眉的

~ 甜品梦 ~

雪媚娘送给你,收到了吗?




材料准备

芒果1个、牛奶175g、糯米粉100g、色拉油10g、白砂糖50g

玉米淀粉30克、熟糯米粉适量、淡奶油100克



▲糯米粉50克炒熟


牛奶

白砂糖

玉米淀粉


牛奶、白砂糖加热到白砂糖溶化后倒入碗内;在碗内加入玉米淀粉,糯米粉100克混合成浆糊状,拌至无颗粒


混合的浆糊放入锅中大火蒸15分钟,趁热倒入色拉油拌匀,蒸好后放置冷却


淡奶油

拿一个没有水渍的碗,倒入淡奶油100克,用打蛋器打发至八成有粘稠感即可


将冷却的糯米团分成30克一份,并装进保鲜膜中擀薄


↑ 上面先放一层奶油,再放芒果,最后再放些奶油


→ 周边沾水包起来,捏紧收口处朝下放桌子上用手转转,能更圆


Tips

糯米团的粘稠度直接影响到雪媚娘的外形,注意比例,淀粉不能少




关于美食

我不是比你懂的更多一些

只是比你花了更多的心思


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