辅料：芝麻酱，盐。
做法：1、将面粉放入不锈钢盆中，沸水倒入盆中，边倒边用筷子搅拌。使面粉成大片雪花状态。
2、另盛一碗凉水，用手洒水，和成柔软的面团，加盖饧发30分钟。
3、趁面团饧发的时间，将芝麻酱和盐搅拌均匀备用。（不加水！）
4、饧发好的面团分成四等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，抹上芝麻酱。
5-7、将面片从一端开始，层层叠起，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形。用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。
8、平底锅加少许油，小火，放入瓶坯。盖上锅盖。
9、一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄。
10、打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可。是不是很诱人？
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