食材
主料
300g五花肉
1/2棵洋葱
配料
适量油
适量老抽
适量生抽
适量冰糖
适量白糖
制作步骤
首先准备好材料，图片上的内容为两人份。
鸡蛋清水煮熟后立刻放到冷水里冷却，然后剥壳备用。
五花肉整块氽出白沫后切成小丁，洋葱切丁，生姜切末。
五花肉炒出油后倒入切好的洋葱和姜末继续翻炒至洋葱半熟。
倒入两汤匙生抽，两汤匙老抽，适当白糖或冰糖（一般加大半汤匙白糖，如果冰糖就五六颗）加入没过肉的清水，把煮熟的鸡蛋放入一起卤制。可以加入少量的肉桂和香叶，个人感觉吃起来味道会更美呢。
大概半小时后汤汁快收干时就可以装盘了，然后在米饭上浇上汤汁。
再加上煮好的白水青菜，就是一道美味的台式卤肉饭喽！
小贴士
五花肉可以适当切小一点，切洋葱的时候含口水，可以炖煮的时候加少量肉桂和香叶，吃起来更香哦！
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/397951/939842952634.html
更多阅读
台式卤肉饭是什么时候来到我们身边的？我都没太多感觉，突然走到哪儿都能吃到它了：咖啡馆、小吃店、小面馆，各快餐厅，还有某某知名家居商场的餐厅也推出了自己的卤肉饭。卤肉饭走到哪儿似乎都是超人气选择，既简单美味，兼顾营养，又快速方便。
卤肉饭也是早期艰苦的台湾人所发明的平民美食，把头皮肉和不能成块的碎肉搅拌成肉馅作为原料，再以酱油慢熬，除了味道很下饭之外，用酱油卤过的肉也能比一般的荤菜保存的时间要长，台湾人根据习俗不定期会有宗教祭祀，每家都需要准备很多大鱼大
 卤肉饭怎么做？卤肉饭 制作食材 猪五花肉鹌鹑蛋、米饭盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、香油、淀粉、八角、桂皮、丁香、香叶、葱、姜 制作流程 1、将葱切段、姜切片，五花肉改刀备用; 2、坐锅点火倒入油，放入白
用料：胡萝卜２根 肉末（按需要） 姜少许 酱油 糖 料酒 香叶 油调料：大白菜 盐 味精 白醋 香油台式卤肉饭做法：１、胡萝卜切丁，姜切片，和肉末一起入锅炒，炒到变色。２、加入水，酱油，糖，香叶一到两片，料酒少许，酱油和糖按照个人喜好而定
  台式卤肉燥食材明细： 五花肉600g，猪皮200g，豆干适量，水煮蛋8-10颗，水适量 调味料 酱油100cc，冰糖1/2大匙，米酒100cc，黑胡椒粉少许 香料 红葱头5瓣，姜片4-5片，辣椒2根，八角2粒 台式卤肉燥的做法图解： 1、
爱华网