花型椰蓉面包的做法 椰蓉面包卷

椰蓉的味道特别的诱人,每次用来和各种食材搭配都是美味的不行。

面包中裹着椰蓉馅,表面再撒上一层,儿子一口气下去三个,连我要减肥的人士都忍不住吃了一个。

花型椰蓉面包的做法 椰蓉面包卷

材料:高筋面粉200克 黄油20克 奶粉20克 糖10克 牛奶115克 蛋液26克 酵母2.5克

椰蓉馅:椰蓉30克 牛奶20克 黄油25克 糖粉20克 蛋液20克

模具:正的8寸不沾圆模

做法:

1、除黄油外所有材料放入厨师机

2、搅拌到扩展阶段加入黄油继续搅拌至出薄膜状态

3、整成团发酵2倍以上

4、这中间将软化的黄油打蓬松

5.分次加入蛋液、牛奶继续拌匀

6、然后筛入糖粉

7、拌匀放冰箱冷藏备用

8、发酵好的面团松弛后擀成片

9、涂上椰蓉馅卷起

10、分割成6份

11、放入模具进行二发

12、继续发至2倍左右刷蛋液撒椰蓉

13、放入预热好的烤箱180度15分钟左右即可

小叮咛:

一发后要排气松弛10分钟左右这样方便擀成片

擀的时候不要太大劲,以免断筋

  

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