吃农家饭，是最近流行的一种趋势，虽然农家菜制作简单，但是因为各地农村的制作风俗不同，也就造就了不同风味的农家菜肴，味道也随之相差了很远，这几期会为大家介绍用各种原料做出的农家菜品。
乡村笨鹅烧蘑菇
原料：笨鹅（农家放养的鹅）半只（毛重约2000克），鲜香菇50克，红辣椒2个，蒜苔20克。
调料：酱油、葱、姜、料酒、精盐、味精各5克，糖2克，八角3个，色拉油500克，鲜汤100克，生粉10克。
制做：
1.将笨鹅宰杀后洗净剁成3厘米见方的块，焯水后备用；
2.鲜香菇洗净，蒜苔切段，红辣椒切滚刀块备用；
3.锅内加入色拉油烧至六成热，下入鹅块小火炸成金黄色倒出；
4.锅留底油，烧至五成热，加入葱、姜、八角大火爆香，放入鹅块、烹料酒后加入酱油煸炒10秒，注入鲜汤及盐、糖炖20分钟至八成熟，加入鲜香菇，盖上盖慢火炖1个半小时至汁浓时放入蒜苔、辣椒、味精略翻后勾芡、淋明油出锅即可。
特点：此菜做法简单，口味香醇浓郁，乡土气息很浓。
技术关键：此菜一定要慢火炖制才能炖出鹅的浓香。
【热销旺菜】别样风味惹人爱 2016-02-07初涛东方美食绝技大本营 传播厨艺，分享成功！ 也是四道普通的菜品，如何巧加工令菜品出彩？答案这边看过来：1黄焖牛肝菌 此菜制作简单，最大的亮点就是黄焖汁的制
【最新旺菜】吉祥满堂红 川菜 2015-02-05 DACHU 达厨创新菜 达厨创新菜 达厨创新菜 微信号 DACHUW 功能介绍 找新菜，就关注达厨创新菜！达厨创新菜为厨师提供可以叫座的新菜交流。是厨师们发展空间，成就梦想和激发创意灵感的舞台，是二十
【热销旺菜】特色小私房 欢迎来品尝2016-01-24初涛东方美食绝技大本营 传播厨艺，分享成功！ 1沙粒虾球主料：大虾600克约12只；配料：卡夫奇妙酱100克西红柿沙司40克，炼乳30克，鸡蛋黄四个，生粉100克，青瓜粒克调料：盐、麻油3克制法：先把
【创意新派菜】圣女果轻乳酪蛋糕——享受跨年夜 12月31日那晚，晚上10:30多 突然想起来冰箱里那包拆封了但还没用的奶油奶酪，再不用真担心要放坏了。玩烘焙一年半了，但是经典的轻乳酪蛋糕却从没做过。
【立秋创意菜】补充体力的小清新版牛肉———芝麻牛肉（元子原创） 好久没有更新了，今儿给博客除草，即便除草也要有点诚意，于是上道本人独家研发制作的小清新版牛肉
爱华网