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先慢慢欣赏能代表各个直辖市和省份的掌门小吃吧！
【北京的包子】
庆丰包子铺距今（2014年）已有60多年的历史，当时的号叫“万兴居”，现位于北京西安门经营包子、小吃、饭、菜等。因包子选料严格，制作精细，味纯正， 生意十分红火。
【天津的煎饼果子】
天津小吃里，煎饼果子最是出名，饭店酒楼里是吃不到的，唯有到一个个推着小车的商贩处才能品味到含着浓郁津味文化的市民小吃。
【上海的生煎】
上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。其特点为：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。
【新疆的羊肉串】
烤羊肉串不用说是新疆民族特色的风味小吃。据古书记载，烤羊肉串在中国已有1800多年的历史。新疆烤羊肉串风味独具，肥香热辣，驰名全国。
新疆的其他风味小吃菜肴还有手抓饭、酿皮子、烤馕、烤全羊以及各种奶制品等。
【甘肃的拉面】
在甘肃，当地人不叫什么“兰州拉面”，而是叫“”。所谓“兰州拉面”是一切外地的叫法。兰州的馆遍地都是。老兰州人习惯每天早上在面馆门口端一碗面吃。【宁夏的羊肉汤】
宁夏羊肉汤的熬制五香羊肉，先吃炒羊肉，食肉余三分之一时煎千张，加汤又涮散子、菜品，一锅四吃，汤浓鲜香。
【陕西的泡馍】
羊肉泡馍，陕西名吃。其渊源可上溯至公元前11世纪。西周时曾将羊羹列为国王、诸侯的“礼馔”。羊羹就是用羊肉烹制的羹汤，古城西安的牛羊肉泡馍，讲究工艺，烹制精细，火候到家，肉烂汤浓，料重味醇，馍筋光润，绵韧适口，肥而不腻，营养丰富，且具有食疗滋补作用。
【西藏的肉干】
最好的牛肉干是没有牌子的，杀完牦牛直接风干的，纯牦牛肉，有牧民们卖的，如果吃惯了，再也好吃不过了，加工的感觉倒是不怎么好吃。【云南的米线】
云南米线，即云南当地的米线，是著名食品，也是当地人最喜爱的食物。云南人把米线的吃法发挥到了极致：烹调方法有凉、烫、卤、炒；配料更是数不胜数，大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等。著名的有过桥米线、鳝鱼米线、大锅米线、豆花米线、砂锅米线等。
【山东的大葱煎饼】
山东的正宗山东大煎饼， 煎饼虽然薄，但是有弹性，什么都不沾干吃有微微甜味！ 山东本地的大葱是甜的！
【山西的刀削面】
山西刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面，同称为五大面食名品，享有盛誉。
【东北的饺子】
东北有句俗语:站着不如躺着,好吃不过饺子。意思是说没有比饺子更好吃的了。饺子可以依个人的口味有多种馅料,肉的素的,海鲜的,老少、南北皆宜。
【福建的馄饨】
福建千里香馄饨由精练千里香香料，精制调味肉馅和汤料组成。外观汤清澈，馄饨皮薄馅大，晶莹剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠长，是一种特别既有地方特色，又适合全国口味的食品。
【广西的米粉】
中国素有南粉北面的说法，南方人喜欢吃米粉，而北方人喜欢吃面条。在北方，面条的种类繁多，而在南方，则数广西的米粉最为出名。广西有三种米粉是比较有名的美食：桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉。而在这三种粉当中，又数桂林米粉最为出名。
【河南的烩面】
河南烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。
【四川的串串香】
串串香现在很多东西都能吃到，原料选择面很广，常见的就有牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等。【湖南的臭干】
正宗臭豆腐制作的关键就在于发酵水，是由冬菇、鲜冬笋、曲酒、浏阳豆豉特制成的活水(其他地方都是死水)，老嫩适宜的豆腐坯经过这种发酵水的浸泡以后，用小油锅慢火炸熟，然后钻孔滴入辣椒末、味精、酱油、芝麻油等佐料，即成焦脆而不糊、细嫩而不腻、风味独特的臭豆腐。
【湖北的热干面】
热干面它与北京的炸酱面、河南的烩面、山西的刀削面、四川的担担面，同称为中国五大面食。面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料，更具特色。
【浙江的海鲜】
海鲜，其实都是一个里产的，价格也差不多，但是要真的吃海鲜的话为什么不挑个舒服又能的地方。，，都是不错的去处，而且离也很近，半天内都能来回，班次也很多的，风景也好。【台湾的槟榔】
台湾人在2500年前已开始吃槟榔。吃槟榔在大陆自古也有，也成过时尚。记得《红楼梦》里的贾琏就吃槟榔，还有槟榔袋，绣工挺精致，能当信物送人。台湾还有槟榔西施的叫法，在一般人笔下的槟榔妹都是打扮得花枝招展，笑脸迎人，穿着单薄，性感暴露，打情骂俏。据台湾朋友介绍，槟榔妹，也有泪，他们的一切也是迫不得已。
