香辣凤爪奇香凤爪-爱华网

奇香凤爪
材料：

鸡脚半斤，葭蒌叶，粗孜然粉，姜，蒜，糖，干辣椒，鸡精，蚝油，生抽，料酒；

做法：

一：坐锅加清水，放入姜块，把水烧开，加三花酒一瓶盖，放鸡脚进去煮五分钟，捞起滤干水分；
二：炒锅下油（多一点），七成热后，下煮好的鸡脚炸至金黄，捞起滤油；
香辣凤爪奇香凤爪

三：另起炒锅，下油，爆香姜、蒜、干辣椒，放入炸好的鸡脚，调入生抽，蚝油，白糖，料酒，加适量清水，加盖焖十分钟；
四：葭蒌叶切碎，加入鸡脚内翻炒，调入鸡精，撒上孜然粉炒匀即成。

酸辣凉拌凤爪泰式酸辣凤爪

酸辣凉拌凤爪清明刚过完，给大家分享一道适合带去郊游、祭祖的凉拌小吃“酸辣凉拌凤爪”，既可以做零食、下酒小菜、又可以做孝敬祖先的供品，真实一举三得呀。。。。。。主料：凤爪一斤调料：白醋、白糖、生抽、蒜蓉、辣椒、盐、鸡精少许

相信很多人都喜欢吃又酸又辣的泰式酸辣凤爪吧，今天教勤快的你做一下这道美食：材料：凤爪：500克、柠檬：2个、洋葱：半个、干葱头：6个、泰国红辣椒：6个、九层塔：少许，鱼露：2茶勺盐：一茶勺、白糖：2茶勺、姜：1小块、黄酒：少许做法：把凤爪放进沸腾的

美味的酸辣鸡脚，休闲时，聚会时小吃主料：；鸡脚(500克)；蒜(50克)辅料：；米辣椒(100克)；姜片(10克)厨具：无1、做法：首先将鸡脚砍成两半，放白酒、姜片、花椒煮十五或二十分钟。2、然后捞起用冷水冲洗至没有油花为止，将白醋、酱油、蚝油

 　　凤爪的质地肥厚，多皮、多筋并且多胶质。然而即便是相同的食材，中式和韩式的做法大相径庭，韩式料理比较讲究酱料，无论是炖煮还是腌制，都离不开特调的酱料。做好的凤爪吃起来辣爽开胃，如果口味偏爱于更辣些的，可以在炖煮的时候放入

　　【凤爪的做法】凤爪多皮、筋，胶质大。用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，脆嫩可口。