爱华网准备食材：
猪肉 400g
胡萝卜 100g
洋葱 200g
葱 100g
蒜 2粒
芹菜 50g
蘑菇 100g
柠檬 半个
月桂叶 1-2片
黄油 50g
普通面粉 30g
丁香 1-2粒
百里香 少许
盐 胡椒 少许
1. 所有食材洗净切小块，这个是法国香草束，法式烹饪中为了增加美味经常放入各种香草，为了最后方便捞出来不妨碍食用，把这些香草捆成一小条束，最长食用的香草为百里香，月桂叶等等。 JuJu用了大葱的绿色部分来包住这些香草，再用葱条系好放进锅里。
2. 使用丁香的好方法，就是把丁香钉在洋葱快块里，这样取出来也很方便啦~
3. 把除了蘑菇，100g洋葱，柠檬，黄油和面粉的所有剩下食材洗净切块，放进锅里，倒入1升凉水，加入适量盐和胡椒，中火炖45分钟
4. 炖完45分钟以后，捞出所有食材，汤水留下待用
5. 锅里倒入30g黄油，等黄油溶化开始沸腾时，倒入30g面粉迅速搅拌
6.面粉和黄油搅拌均匀
7. 黄油面粉里，倒进刚才熬出的汤汁，每次倒入150ml以后用搅拌机搅拌均匀，再微火煮2-3分钟以后继续放入150ml汤汁，再继续煮，这个过程需要重复4次，总共放入600ml左右汤汁
8. 锅里倒入10g黄油和100ml水
9. 挤入半个柠檬汁
10.等到黄油完全溶化，并且水开始沸腾时，放入切半的蘑菇炒10分钟左右直到蘑菇颜色呈棕色
11.同样方法翻炒洋葱（这次不需要放柠檬汁）直到呈焦黄色
12. 把炖好的肉和炒好的洋葱，蘑菇都放在一起，上面倒入浓稠的白汁就可以食用拉！
