【新潮调酒技术】
世界流行的鸡尾酒调配法100种
果汁调配法27种
内容提要
包括:欧美名酒介绍、调酒工具及使用、常用的调酒方法及调酒技巧,并介绍世界最流行的鸡尾酒及果汁饮品调配法100余种。
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目录
第一章 饮料的分类
一、一般分类二、酒吧对饮料的习惯分类第二章 欧美名酒介绍一、金酒（Gin）二、威士忌（Whisky）三、伏特加（Vodka）四、白兰地（Brandy）五、兰姆酒（Rum）六、特基拉酒（Tequila）七、葡萄酒（Wine）八、啤酒（Beer）九、利口酒（Liqueur）十、酒品服务操作基本技巧第三章 什么是鸡尾酒一、关于鸡尾酒的起源之说二、分类三、结构与调配物的使用 第四章 调酒工具及使用一、调酒工具二、酒的量度第五章 常用的调酒方法及调酒技巧一、常用的调酒方法二、混合酒的种类及特点三、混合酒的族系及调兑技巧四、鸡尾酒调制与服务的规则第六章 世界最流行的鸡尾酒及果汁饮品调配法100余种一、世界最流行的鸡尾酒调配法100种二、世界流行的果汁调配法27种
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