
他们不见得都是厨神。大家在私房小菜里相遇了,于是成了朋友,一起热闹,一起探讨美食。
人在异乡倍思亲,很多人也许在没出来之前是不做饭的,可到了外面,大家都跌跌撞撞地拿起了菜刀,在学做美食的同时交友识友,寻找家的感觉。
宫保鸡丁
作者:婉妮
【材料】:面条,笋,雪菜,肉片,生粉,料酒,老抽,盐。
【做法】:1、面条在开水里煮至半熟,捞出用凉水冲降温,放一边待用。
2、猪肉片用少许生粉、料酒、少许老抽和一点点盐腌制。
3、笋切片。
4、雪菜切碎。
5、起油锅,将腌制好的肉片滑炒至变色,立即出锅待用。
6、用锅内余油爆炒笋片。
7、翻炒两分钟左右,放雪菜一起翻炒匀。
8、加两大碗水煮开。
9、放入刚才焯好的面条,微煮一两分钟后,加肉片稍煮一会儿出锅。
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