荤素搭配的一道菜，茄子软嫩，与蒜蓉肉末搭配在一起味道非常好，特别适合配米饭。
原料：
茄子3个、肉末约80克
调料：用量请根据个人口味适当调整
蒜蓉3大勺、蒜蓉剁椒1大勺、甜面酱2大勺、料酒1小勺、葱末适量、鸡精适量
做法：
1. 茄子洗净，竖着切两半，然后在茄子瓤上划几刀，便于入味；在茄子表面刷上一层植物油，放入烤盘中，入烤箱，中层，上下火200度，烤10分钟，出炉备用。
2. 炒锅烧热，倒油，油热后，放入蒜蓉、剁椒、葱//烹入料酒爆香；将蒜蓉推到一边，再放入肉馅炒散。
3. 放甜面酱炒匀；加点鸡精调味。
4. 将炒好的蒜蓉肉末均匀的铺在茄子上；烤箱预热8-10分钟，用烤肉/红薯功能，关闭热风，中层，190度，15分钟，出炉后趁热撒上葱花即可（烤箱手机同步进行中）。
提示：
茄子要选个头稍微小一些，比较嫩的来烤，会比较容易熟和入味。
蒜蓉烧烤茄子的做法蒜蓉烧烤茄子烧烤店里无论东西南北，就是有再大的差异，肯定有一样大众喜欢的烧烤小菜，那就是烧烤茄子，尤其是北方居多，烧烤茄子有很多中做法，有切片的、有切丝的、有直接烤的、有腌制的、还有夹肉的，但北方烧烤店里最常见
美味茄子的几种做法    炒五色茄丝   主料：茄子350克。配料：青椒25克，火腿25克，竹笋25克，川椒10克，猪板油50克，淀粉10克。调料：酱油10克，碘盐4克，味精4克，葱姜丝各3克，蒜片5克，香油5克。制作：(1)茄子去蒂洗净，
茄子的营养丰富，含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。你想了解好吃美味的茄子要怎么做吗?接下来爱华网小编给你推荐茄子的6种家常好吃做法。 茄子的家常
茄子口感软糯，味道独特，营养丰富，是我们饭桌上的常见菜，今天，爱华网小编为大家整理了茄子的几种做法，希望大家喜欢! 蒜泥茄子 原料：茄子 辅料：大蒜，盐，生抽，红辣椒，味精，油。 做法： 1、把茄子洗净切成长条状，把蒜用
鱼香茄子是川菜中比较代表性的鱼香味型的名菜。你想知道怎么做鱼香茄子吗?下面爱华网小编跟你分享一下鱼香茄子的不同做法。 准备鱼香茄子的材料 鱼香茄子的主料： 茄子3个 鱼香茄子的辅料： 油适量、青椒
爱华网