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相关解答一：鸡精和滴鸡精怎么区别
味精和鸡精的区别 味精是谷氨酸的一种钠盐，是有鲜味的物质，称谷氨酸钠；商品名称叫味精，也可称味素。 味精是以粮食（玉米或大米）为原料，通过微生物发酵、提取、精制而生产出来的产品。 味精（谷氨酸钠）有国家标准和行业标准，生产一直很规范。按标准，其产品根据谷氨酸钠含量的多少有四种规格：99％、95％、90 ％、80％。也就是说，谷氨酸钠含量大于或等于80％以上的才能称味精。 鸡精是复合调味料的一种，它的基本成分主要是味精（含量在40 ％左右），还有助鲜剂、盐、糖、鸡肉粉、香辛料、鸡味香精等成分复配加工而成。有人称鸡精是第三代味精。这种称呼是不够确切的，在国家标签标准中规定，谷氨酸钠含量在80％以上（含80％）的才能称味精，而鸡精成分中，谷氨酸的含量不足40％，因此只能放在复合调味料的系列中，其发展不过10年的历史。目前还需不断完善，对生产工艺、设备、产品成分、标准等加以规范化。 味精 科学食用就安全 味精是否安全？这是个争议了很久的问题。许多人在不能确定味精是否有害的情况下，自己在家做菜的时候都尽量不放或少放味精，但现代人生活繁忙，许多时候会选择出外用餐，餐馆在烹调食物时则难免会加入味精以增加鲜味。到底味精这种调味品是否安全呢？ 据专家介绍，自1968年以来，世界各国的科学家进行了很多有关味精安全性方面的研究，所累积的研究报告多不胜数，味精的安全性被研究得很彻底，绝大多数的研究报告都肯定味精在食用方面的安全性。 据广州某味精食品有限公司有关负责人介绍，只要是经过了QS认证的味精，均对人体无害。在购买味精时，除了认准包装上的QS认证，还可以从包装上的“纯度”指标看味精的等级，一般来说，纯度越高则质量越好。但要注意的是，市面上一些假冒伪劣味精，在制作时混入工业盐、硫酸钠等成分，这类“味精”就会对人体造成危害，因此选购时要格外小心：好的味精晶莹通透，颗粒均匀。而差的味精颗粒参差，互相粘连，颜色喑哑，放进嘴里尝试，如果是苦涩的，就可能是混进了硫酸氨的假味精。 有关专家指出，味精是安全的，从急性毒性、亚急性毒性、慢急性毒性、致畸形性、突然变异性试验等多种试验中已经证明了这一点。但是，安全的不一定是健康的，安全是以正确使用为前提的。 此外，要注意儿童不要食用大量味精，因为婴儿各器官发育不完全。一岁以下婴儿不要食用味精，母亲用母乳喂养孩子时，应少吃或不吃味精。不要长时间、习惯性食用大量味精。不要对味精高温加工，因为味精在高温时会分解成有害物质。在烹饪时，最好在出锅之前再加入味精。因为长时间加热，会形成焦谷氨酸钠，丧失了味精的鲜味。 烹调中味精使用需知 △对用高汤烹制的菜肴，不必使用味精。因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点，使用味精，会将本味掩盖，菜肴口味不伦不类。 △对酸性强的菜肴，如糖醋菜，不宜使用味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鲜味的效果越差。 △在含碱性原料的菜肴中不宜使用味精，因为味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，产生氨水臭味。 △味精使用时应掌握好用量，如投放量过多，会使菜产生苦涩的怪味，造成相反的效果，每道菜味精不应超过0.5毫克。 △做菜使用味精，应在起锅时加入。因为在高温下，味精会分解为焦谷氨酸钠，即脱水谷氨酸钠，不但没有鲜味，而且还会产生毒素，危害人体。 味精的贮存 粉体味精中含有食盐，易吸湿结块。平时贮存时要密封防潮，放在干燥通风处。 味精吃多了掉头发，其实不用担心那么多拉。掉头发有很多原因的，不一定是味精吃多了，休息、睡眠都是掉头发的一个关键因素。所以，味精吃多了对身体有害，对掉头发联系的......余下全文>>
相关解答二：什么是鸡精，瓶装鸡精和滴鸡精
鸡精：商场，超市调味品柜台卖的“鸡精”是家庭炒菜、拌菜、煮汤的调味品，不是食品。
用于调味的“鸡精”主要是味素、味精、食盐、色素等化学合成后的膨化产品，适量加入菜肴或汤中可以提升菜和汤的鲜味，因此它是调味品类，而绝不是直接可以吃的营养食品。
调味品鸡精和味精只能极少量加入菜肴和汤中，超量加入对人体有危害作用。
在泰国、马来西亚、印尼、新加坡等东南亚国家的超市专柜会有瓶装液体状态的饮品“鸡精”，它是用鸡肉煮汤后，加入色素、食盐、味素和适当量的防腐剂、食用化学氨基酸制成的一种饮品，以补充身体的热量或加入咖喱粉中煮菜、烧鱼、烤鱼时涂抹在食物上的增味剂，不属于营养食品，多喝对身体无益。如果防腐剂选择不当或超量食用对人体有危害作用
滴鸡精，顾名思义就是从一整只鸡中用烤炼蒸馏经过高压把鸡肉鸡骨中的蛋白质、胶原蛋白、天然氨基酸、钙质一滴一滴的提炼萃取出来的营养精华。
滴鸡精必须精选无药残、无激素的散养土鸡为原料，炼制而成的产品要经过脱脂(去掉脂肪)、巴氏杀菌、过滤、无菌包装等严格的食品行业法规检验，方可上市销售。
滴鸡精，无防腐剂、无脂肪、无添加，故此无论在存储或运输过程中必须长期稳定在零下18℃的冰冻状态，饮用时剪开包装袋把冻状滴鸡精放入碗中用微波炉或蒸锅加热，几分钟便可食用，极为方便，省时省力，是不可多得的方便快捷，全面营养的珍贵补品。
相关解答三：滴滴肽是滴鸡精？
不完全是，滴滴肽是滴鸡精的升级版。在台湾有这样的传统，如果家中有处于孕产期的女士，家人会用“隔水蒸”的方式，将一整只土鸡慢蒸一整天，滴出一碗浓厚的“滴鸡精”，这就是“滴滴肽”的前身。而滴滴肽是大成食品姐妹厨房传承这种古法并结合现代科学工艺，使用无激素、无抗生素、用富含omega-3的亚麻籽喂养的飞雪土鸡为原料，改进而成的更具营养性的食疗精品。
这样可以么？
相关解答四：滴鸡精是怎么做的，谁能教教我？
滴鸡精采用的是隔水蒸滴法，将一整只土鸡慢蒸一整天，滴出一碗浓厚的“滴鸡精”。它需要用的材料很简朴，但却很费工夫：把一个大碗倒扣在内锅里，再将全鸡置于碗上，把整锅密封好以后，放入一个大的外锅中，加水焖蒸，这种高温蒸煮的过程里，鸡的精华会一滴滴落到碗边，再因为压力差，被吸到碗里。十几个小时后，一碗营养又美味的滴鸡精就真的做好啦~而台湾姐妹厨房推出的新品”飞雪土鸡滴滴肽”就是在这样的台湾古法基础上经过科学的工艺改进而成。这种纯物理加工的方法，整个过程没有任何人工化学制剂加入，能最大限度保证产品的安全性，而且进补温和，特别适合养身呐。
相关解答五：包装好的滴鸡精可以常温吗
是的可以，但也不能时间太久了
相关解答六：请问有人会做滴鸡精么？
我是把老母鸡熬出浓汤，把汤放到冰格里面冻起来，这样炒菜，煮汤都可以放，这样不比鸡精好么？仅供参考
相关解答七：台湾娘家滴鸡精一包多少钱
20包的礼盒，台币2800元
相关解答八：请问有喝滴鸡精养卵的妈不要
不一定要早上,空腹喝就可以了(空腹吸收效果好) 查看原帖>>
相关解答九：台湾滴鸡精能晚上喝吗
尚养三品(滴鸡精)传承发扬了古代先人的智慧，重拾百年前皇宫、贵族吃鸡养身补气、美容养颜而精炼出鸡的精华(鸡炼丹)的工艺。熬只鸡，经过蒸馏、炼烤、去脂，把整只鸡的全部精华营养物质(蛋白质、肌肽、氨基酸、胶原蛋白、骨胶原蛋白等)滴炼出一小碗，为百姓消费者提供了安全可靠、省时省力、快捷方便、精细营养、喝几口即等于吃了鸡的全营养吸收方式，从而解决了传统的吃鸡养身子、天天吃反胃、吃腻、恶心的矛盾。
最好空腹喝，吸收更好
相关解答十：滴鸡精真的有美容的效果吗？滴滴肽呢也有吗？
滴鸡精属于台湾的古老做法，现在它的升级版飞雪土鸡滴滴肽，制作工艺更科学，每包含有2,550mg胶原蛋白, 相当于五碗餐厅贩售的燕窝，对皮肤一样有美容功效。此外，每包滴滴肽的热量仅有25.4千卡, 比一颗拳头大小苹果的热量还低，养颜美容的同时不需担心摄取过多热量。
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