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做调理面包沙拉酱是离不开的，有很多烘焙新手不会做或者不喜欢自己做。都喜欢买沙拉酱，都说买的好吃。买的沙拉酱吃起来是好吃，但是价格很贵，有的买的沙拉酱还不如自己做的，还有买的沙拉酱也不知道用什么油做的，吃起来是好吃但不放心。其实在家里也可以做出美味的沙拉酱，而且也很简单，很容易成功，只要掌握自己制作沙拉酱的诀窍，就可以了。
材料配方：
鸡蛋 50克
砂糖 50克
盐 10克
味精 3克
大豆油 500克（用橄榄油最好）
白醋 60克
炼乳 60克
制作过程：
1.将鸡蛋，糖，盐，味精放在一个干净的盆里。
2.将盆里所有材料搅拌融化即可。
3.慢速加入大豆油，不要太多也不要太快，如果太快太多，鸡蛋吸收不了，容易分离。
4.搅拌至沙拉酱成稀稠状，可以分次加入适量的大豆油。
5.分次加入大豆油，搅拌至沙拉酱成稠状。
6.慢速加入白醋使沙拉酱变白（白醋可以去腥，杀菌，改善口感）
7.将加入白醋的沙拉酱搅拌均匀，加入炼乳。（炼乳可以增加奶香味）
8.搅拌均匀即可。
