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豆皮猪皮冻“肉皮的营养价值是很高的，尤其对女性来说更是美容佳品。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，豆味浓郁，肉香醇厚。豆制品跟肉类结合可以做出好多菜，可以根据自己爱好的口味，制作或酸甜或酸辣味汁淋在皮冻的顶部，让味汁由上至下，由里至外，慢慢渗透，这样吃起来，口感更好。” 标签： 原味 煮 数小时 简单 荤菜 常见菜式 凉菜 排毒养颜 健康食谱 鲁菜 中式菜系 小暑 主料 猪皮 (350克) 豆腐皮 (300克) 调料 老抽 (一勺) 生抽 (一勺) 糖 (适量) 白酒 (适量) 丁香 (2个) 大料 (一个) 花椒 (适量) 葱 (适量) 姜 (适量) 香叶 (2 片) 白芷 (2片) 豆瓣酱 (适量) 厨具 煮锅、电压力锅 1 自己做的豆腐皮，这次做的有点厚了 2 猪皮洗净放入烧沸的水中煮5分钟， 3 取出冲洗干净，刮掉白色的猪油部分拔干净毛，切成米粒大小 4 切好的猪皮 5 葱、姜切片 6 找一块干净的纱布，把所有的香料洗净，包好 7 锅内放少许油，把葱、姜煸香捞出 8 加入豆瓣酱煸香 9 加入清水和调料包烧开煮一会 10 放入豆皮煮15分钟左右 11 捞出豆皮分钟容器里面 12 加入切好的猪皮，加所有的调料煮开，根据自己的口味调整口味 13 把猪皮一起放在电高压锅按的猪蹄键煮烂 14 猪皮煮化要很久，我把猪皮过滤了一下， 15 过滤的汤汁倒在豆腐皮的上面，剩下的继续熬煮至溶化，还有一些猪皮粒没有溶化，倒在另一盒的豆腐皮上面， 16 2个小时以后冷却好了，凝固就可以，也可以密封放在冰箱冷藏 17 好多层次的豆皮猪皮冻可以切片了 18 豆味浓郁，肉香醇厚----豆皮猪皮冻很好吃哦
