爱华网? 冬天，一家人围着茶几一起打火锅是最温馨，一家人团聚在一起，想吃什么就往锅里放，丸子和鸡肉是火锅最抢手的，多样的蔬菜也是火锅必须的，生菜和西洋菜放进锅里，西洋菜煮久更好吃，生菜烫一下就能夹起来。可能喜欢在家吃火锅最主要的原因就是家人围在一起热热闹闹的气氛吧！
广州人吃火锅最怕上火，一般会放多些蔬菜，像胡萝卜、竹蔗等等，火锅的汤底不会加入太多材料，以清淡鲜味为主，烫肉类和菜后火锅汤底仍然可以喝，汤非常浓郁又美味。
?材料：
土鸡 1只（1200克）猪骨头500克 胡萝卜2根 玉米 2根 海鲜菇100克 蘑菇100克 娃娃菜 250克 油麦菜 250克 枸杞25克 盐 3克 酱油20ML 料酒20ML 姜粉 5克 胡椒粉2克
做法：
?1、 猪骨头斩件洗净，飞水。
?2、玉米切段，胡萝卜削皮切块，把猪骨头、玉米和胡萝卜以及清水一起放在汤锅里，煮沸后转中小火煲30分钟。
3、 在煲汤底时，鸡洗净斩件， 将盐、料酒、酱油、姜粉和胡椒粉放入鸡块里，拌匀腌制片刻。
4、把油麦菜、娃娃菜和菇类洗净。
5、汤底煲好后可以放进鸡块等等烫熟吃。
?提示：
1、火锅的青菜可以随意购买喜欢的种类。
2、?如果人多可以买些肉丸子和海鲜等等。
3、猪骨头可以用沙茶酱或者蒜蓉辣酱蘸着吃，有那种酱骨头的味道。
