天气一天比一天热起来了，一直想自己动手，做一碗香香的辣椒油，拌面啊，做个凉拌菜，崴上一勺辣椒油，用起来省事，吃起来过瘾，红红的辣椒油，看着就有食欲，想试试的朋友们，也动手DIY一下吧
原料：干辣椒碎、白芝麻、熟花生碎、花椒、八角、香叶、葱、姜、大蒜、盐、鸡精、清水。
1. 准备好材料。
2. 花生泡水，把皮包了，锅中放适量油烧5成热，下花生，小火慢炸，微黄捞出晾凉备用。
3. 炸好的花生豆放保鲜膜里扎口，用擀面杖擀碎。
4. 干辣椒碎里放一小勺盐。
5. 辣椒碎里加入适量的清水，水不要太多，辣椒碎感到湿润即可，把辣椒碎和水拌匀即可。
6. 葱姜切丝，大蒜切片备用。
7. 锅中放油，5成热即可，改小火，放入花椒、八角、香叶片，小火炸2~3分钟捞出。
8. 再放入葱姜蒜炸2~3分钟。
9. 炸到葱姜蒜都微黄了捞出。
10. 放入芝麻和花生，炸2~3分钟。
11. 倒入辣椒碎，用小火熬制水份蒸发即可，稍凉后放入鸡精。
12. 熬制好的辣椒油，好香啊。
温馨小贴士：
1.花生豆一定小火慢炸，微黄马上捞出2.整个熬制的过程一定都用小火慢炸，火大了炸糊了就不好了。
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