爱华网1、储藏特性
子叶含有丰富的蛋白质和少量脂肪，种皮比较坚韧；蚕豆晒干后在储藏期中很少有发热生霉现象，更不会发生酸败变质等情况。而经常遇见的问题是仓虫危害和种皮变色；蚕豆象是危害蚕豆的主要害虫。种皮变色过程，一般从内脐（合点）和侧面隆起部分先出现，开始呈淡褐色，以后范围逐步扩大由原来的青绿色或苹果绿色转变为褐色，深褐色以至红色或黑色。
2、储藏技术要点
蚕豆储藏主要防治蚕豆象和防止种皮变色。
（1）防治蚕豆象 蚕豆象的成虫当蚕豆开花结荚期在田间产卵孵化幼虫，到收获入库，幼虫化蛹和羽化为成虫。防治工作要采取田间与仓内同时并举的综合体系。一个是蚕豆开花期，此时正当成虫集中田间活动交尾时期，抓紧田间杀虫以防止产卵；另一个时期是收获以后7月底以前，此时正是幼虫发育和化蛹期，抓紧入库前后杀虫防止成虫羽化。保藏蚕豆多采用两种方法杀虫：开水浸烫和药剂熏蒸。开水浸烫法是将蚕豆放箩筐或竹篮里，浸入开水中浸烫25－28秒钟，边浸、边拌。取出后，放入冷水中冷却，再从冷水中取出，摊晾干燥，杀虫效果可达100%。但蚕豆的原始水分须在13%以下，浸烫时间掌握在30秒以下，烫后随即冷却晒干，否则会影响发芽力。药剂熏蒸法将蚕豆密封在坛瓮里，投入氯化苦或磷化铝片剂，密封72小时可杀死全部害虫。剂量按每立方米蚕豆1400斤计算，用氯化苦50－60克或磷化铝3片（约相当于每百斤蚕豆用氯化苦4克或450斤蚕豆用磷化铝1片）。
（2）防止种皮变色 影响蚕豆变色的主要因素是光线、温度和水分。防止蚕豆变色，从避光、低温和干燥三方面同时兼顾。
3、储藏方法
（1）囤藏法保藏蚕豆种子，数量一般不很大，水分晒到11%左右，表面用草包覆盖以减少吸潮，对防止变色有一定作用。
（2）等量干河沙与蚕豆分层压盖法，能够控制虫害及防止变色。
（3）含糠储藏法具体做法是在蚕豆入库时，先在囤底垫30－50厘米的谷糠，摊平，倒10厘米厚的蚕豆一层，然后上面再铺3－5厘米的谷糠。象这样一层谷糠一层蚕豆相间铺平，到适当高度时，再在表面加盖30厘米厚的谷糠一层。另一种保藏方法是用新鲜干燥的谷糠（按一筐蚕豆二筐谷糠的比例）拌匀储藏在篾囤中，囤底要垫一层谷糠，囤的周围和种子堆表面都应加谷糠一层以防潮隔热，囤高以1.5－2米为宜。
采用上法时，须注意：蚕豆水分必须在12%以下；所用谷糠干燥无虫，新鲜清洁，经常检查，发现结露返潮，及时调换；每次检查完毕，照原状覆盖严密；围囤边沿空隙部分灌注谷糠杜绝害虫通过。
（记者 佚名）
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