一颗好的蛋黄酥怎么能少了一颗好的蛋黄~
不过我到今天才知道，原来蛋黄酥里的蛋黄竟然不是用的咸鸭蛋（鸡蛋）中的蛋黄啊~
涨知识了~
鸭蛋（鸡蛋）放进冷冻库中冻3天
时间一到将蛋拿出来，
可以看到蛋壳有些开裂了
把解冻后的蛋打到盆中
将蛋黄捞出，蛋黄已经凝结了
在盘子中放盐，把蛋黄放上去
用盐覆盖，包上保鲜膜，
根绝自己喜欢的咸度，
腌制大概2-4小时，
（蛋黄变QQ硬硬的就可以了）
把蛋黄拿出来
用水轻轻冲掉上面的盐，
和残余的白膜
放在通风处晾干大约2-3小时，
放保鲜袋中放冰箱冷冻保存
直接摆盘入烤箱170度
烘烤8分钟就可以包蛋黄酥啦
不知道这样做出来的蛋黄和直接用咸鸭蛋（鸡蛋）里的蛋黄做出来的蛋黄酥口味有什么不同呢？了解 的亲可以告诉我吗？
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