爱华网金针菇青椒肉丝
用料：
金针菇 一小把、青椒 2个、猪肉 一小块、姜、蒜、生抽、淀粉、料酒。
做法：
1.猪肉切丝，加入料酒、生抽和淀粉，拌匀备用。
2.青椒切丝，姜切丝，蒜切末，金针菇撕开，拦腰斩断在中间位置切一刀。
3.锅中油热之后倒入肉丝，迅速划开，待肉丝变色之后出锅备用。
4.锅再次烧热加入少量食用油，倒入金针菇翻炒半分钟左右，加入青椒丝、姜和蒜，加入适量盐，继续翻炒半分钟左右。
5.最后倒入炒好的肉丝，翻炒几下即可出锅。
小贴士：
1、猪肉切丝切之前放在冰箱里冻硬的话很容易切出细丝的。
2、青椒易熟，炒久了容易软，会影响口感。
金蒜蓉油淋生菜
用料：
生菜 1颗、蒜 3瓣、酱油 10ml左右、蚝油 1茶匙、砂糖 适量、少许油 。
做法：
1.生菜一片片掰开洗干净，蒜洗净拍成蒜蓉。
2.锅里热油炒香蒜蓉。
3.倒入酱油、蚝油、及砂糖，炒匀煮开。
4.煮好的蒜蓉酱盛起备用。
5.锅里倒入热水煮开，并放少许油，接着放入生菜白灼半分钟。
6.盛起灼好的生菜。
7.浇上蒜蓉酱即可。
小贴士：
生菜易熟，水开后，放入白灼半分钟即可，这样口感会清脆好吃。
同理可以做成【金蒜蓉油淋西兰花】，营养不丢失，美味可口，回味无穷。
蒜蓉金针菇
用料：
金针菇、蒜、色拉油、盐、鲜味生抽、麻油、葱花、糖。
做法：
1.金针菇切掉老根洗干净，淋干水份后直接摆放在盘子中~
2.调制蒜蓉酱:剥蒜一头（一包金针菇配一头蒜），剥好后切成小碎块这样口感更香~
3.炒锅加入同等蒜末的油，烧热后关火，下入蒜末，炒均匀（用是锅子的余温爆香蒜末，避免过度加热~），然后直接在锅里调味，加盐和糖，以咸为主，糖只加一点点提鲜~蒜蓉酱就完成了~
4.将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上蒸6-8分钟后取出，金针菇会自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪费~将汁水倒出，在汁水中加入鲜味生抽和糖，麻油，调好味道，不必太咸，再倒回金针菇盘子里面，最后撒上葱花，就完成了~
鲜味油淋芦笋
用料：
芦笋、姜末、蒜末、红椒丝、生抽、芝麻油、白糖、油、盐。
做法：
1.芦笋根部去老皮 ，切去老梗 ，洗净切长段， 放入沸水中煮熟， 捞出沥干水份摆盘备用。
2.生抽、白糖、盐和稍许清水倒入锅中煮开 ，浇在芦笋上。
3.姜末、蒜末撒在芦笋上， 食用油和芝麻油在锅内烧至七成热后，淋在姜蒜末上， 最后撒上红椒丝即可。
小贴士：
同理可以做成【金蒜蓉油淋豇豆角】。
