爱华网一出门，就是烈日炎炎，是不是想要发自内心的咆哮呢？一出门，就是气温不断的上升，是不是想要把空调别在裤腰带上？一出门，就是过山车一样的心情，躁动不安，是不是吃什么都压抑不住内心的反复？对美食诱惑而言，夏天就是一个需要认真养生的季节，什么是今天的重头戏呢？没错就是苦瓜！！
苦瓜（学名：balsam pear），为葫芦科、苦瓜属植物，为一年生攀缘草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，长达20厘米，具微柔毛，不分歧。可以食用，有很高的价值，果实含苦瓜甙(Charantin），味苦，夏季食用，具有清凉解暑、清热降火的功效。苦瓜又名：癞瓜、锦（金）荔枝、癞葡萄、癞蛤蟆、红姑娘、凉瓜、君子菜。苦瓜原产于印度东部，大约在明代初传人中国南方。苦瓜属于葫芦科，它是一年生蔓性植物。它的茎、叶、花和果实都显得很奇特，可作观赏植物栽培。
在燥热的夏天，我们女性经常敷用冰过的苦瓜片，可以立即解除肌肤的干燥问题，并且苦瓜还能滋润白皙皮肤，镇静和保湿肌肤。
苦瓜的营养价值是极为丰富的，具有的清热祛暑、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。
因此夏季应少进食辛辣油腻、高热高糖、多食粗纤维食物。比如：蔬菜 苦瓜、胡萝卜等，同时注意多饮水。
美食诱惑小贴士：
一、凉拌苦瓜
这是苦瓜的最常见的做法，只需要将苦瓜的内瓤去掉、然后将苦瓜清洗干净、切成丝，在热水中烫一下、加点酱油、就是一盘美味可口的凉拌苦瓜了。
二、苦瓜炒菜
将苦瓜去瓤洗净，在热水中烫一下，放入油锅中再加入其他的辅菜，加热维炒至熟透即可食用。操作简单，容易上手。
三、苦瓜烧汤
苦瓜烧汤就是把苦瓜去瓤洗净，切成块状，将所有的食材放入锅中，同时也放入清洗干净的苦瓜，煮沸即可食用。
①苦瓜挖掉籽，洗净切薄片。
②先热油。
③放进苦瓜热炒。
④炒至稍软再磕进鸡蛋。
⑤继续翻炒。
⑥汤锅盛水煮开。
⑦把炒锅里的苦瓜鸡蛋盛至汤锅，加盐调味即可。
⑧洒上芹菜，可以享用了。
美食诱惑小贴士：
1.治热病或暑热烦渴
苦瓜500克炒熟食，或与瘦猪肉50克，煎汤服，每日2～3次。
2.治中暑发热
鲜苦瓜1条，茶叶50克，鲜苦瓜截断去瓤，纳入茶叶，再接合，悬挂通风处阴干。每次9克，开水泡15分钟，代茶饮。
3.治胃痛
苦瓜花50克，晒干研末，分两次温开水冲服。或苦瓜晒干研末，每次服1克，开水送服，每日服2～3次。
4.治肝热目赤疼痛
鲜苦瓜500克，鲜桑叶30克，鲜菊花50克，水煎服，每日2次。
5.治小儿腹泻
苦瓜藤(除去根)洗净阴干，用慢火炒干或烘干研末，每次二分至一钱;若无效隔六小时再服一次，直至有效为止。
6.治小儿呕吐
苦瓜根6克，水煎服。
