熟悉我菜的亲们应该猜到这是十一家宴的菜，老公临时有事，本来是午宴却成了晚宴，于是乎我有大把时间捣腾菜，装上特别的盘子，配上经典的盘饰，本来不熟悉朋友，因花心思做的菜，却成了朋友，临走前问我：黄瓜桶能带走吗？
刚开始入厨的时候曾做过黄瓜桶盘饰，可当时拍得一塌糊涂，这次借机重温一次~~
个步骤做出经典的黄瓜桶盘饰：
1.取中间相同长短粗细两段黄瓜，利用适当的工具把中间捣空（不要把底部也掏空了）。
2.用刀对称切出桶把，然后把多余的部分去掉。
3.用牙签穿上桶把，可爱养眼的黄瓜桶就做出来了。
把菜随意的放入，做“玉米笋炒鸡柳”的小菊花也利用一把~~
西餐摆盘三要素：“点、线、面”。这些基本的'构成三要素'是一切视觉元素的起点，对点、线、面立体的装饰把握至关重要。点：点在构成中具有集中、吸引视线的功能；在几何学上，点只有位置，没有面积；但在实际构成中点要见之于形，并有不
小拼摆大文章！本期红餐微杂志，就同大家说说一些靠拼摆取胜的菜式。 在这个年代，随着顾客对食物要求的不断上升，菜式也开始需要包装了，如果还是用老一套的装盘方法，就会给顾客一种不上档次的感觉，很多时候，我们会遇到一些做法比较
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西红柿盘边装饰切法的做法（厨房窍门）收藏到： 发布日期：2010-08-28查看次数：3828西红柿做点缀最简单的是切片，然后来围边。游走要介绍给大家的是相对有整体感觉的盘边装饰，难度不大只要掌握好了，你手中的西红柿也会千变万化！西红柿盘边装
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