爱华网专家：夏萌 安贞医院临床营养科主任医师
《动物内脏的营养秘密》 关键词：蛋白质、胆固醇、微量元素、三高
你吃动物内脏吗？是不是因为它有高胆固醇，高嘌呤，你在一直拒绝它？你真的都做对了吗？今天做客养生堂的专家，安贞医院临床营养科主任医师夏萌将告诉您，动物内脏营养高，巧吃巧搭危害少。更多内容敬请收看《动物内脏的营养秘密》。
对胆固醇的恐慌来自于“脂质假说”。上个世纪50年代，美国生理学家克斯根据对6个国家的调查得出结论：吃富含胆固醇的食物，能够升高血中的胆固醇。然而接下来，克斯又对21个国家进行的调查，却又不完全支持这一结论。节目中，夏主任将告诉您该怎么看待胆固醇。更多内容请收看本期节目。
夏主任强调，三高人群适度吃动物内脏也有益处，因为动物内脏中含有大量微量元素，是胰岛素的激活剂！这些知识您都知道吗？明天的节目中夏主任将教您三高人群怎么吃才正确。更多内容请收看本期节目。
网上一度流传，脑卒中患者要坚决拒绝吃动物肝脏，严格控制胆固醇的摄入，一旦饮食控制出现错误，可能会加重病情甚至出现危机，这是真的吗？在明天的节目中，夏主任将一一为您解答。更多内容请收看本期节目。
夏主任讲了这样一个病例，病人患有糖尿病、高血压、高血脂、动脉斑块硬化出现脑梗，他的饮食结构到底出了什么问题呢？是哪些食物吃多了？还是什么东西吃少了？饮食结构究竟都缺失了哪些重要的营养物质，对身体的危害会有多大呢？更多内容请收看本期节目。
《动物内脏的营养秘密—2》 关键词：蛋白质、胆固醇、微量元素、三高
您知道成年人每天需要多少克蛋白质吗？您知道其中又有多少克需要从动物蛋白中获取吗？夏主任介绍，男性每天需要70克蛋白质，有一半也就是35克，需要从动物蛋白中获取，尤其是动物肝脏、瘦肉，他们都含有丰富的蛋白质，而当身体缺失蛋白质时，危害都有哪些呢？更多内容请收看本期节目。
夏萌主任强调，当患有血压高、血糖高、脑缺血症、体重轻、血脂高等现象时，这是高危人群的典型症状。那么，他们的饮食结构到底出现了什么问题呢？缺失了哪些微量元素呢？这样一个典型病例又会给我们带来什么引以为鉴的地方呢？更多内容请收看本期节目。
人体每天需要1300至1500毫克的胆固醇，他们是由吃进去的300到500毫克胆固醇，和肝脏制造的1000毫克胆固醇组成。如果吃进去的胆固醇少了，那么为了保证总量，肝脏制造的就会更多，从而导致化验结果为血脂高。怎样保持总胆固醇量的平衡呢？更多内容敬请收看本期节目。
