用料：鸡、泡椒小米椒、葱、姜、蒜瓣、干辣椒、香叶、花椒、生抽、料酒、盐、白糖、香菜
详细做法：
1、葱切葱段葱花，姜切片，蒜瓣剥好
2、香菜切碎
3、鸡块洗净沥水
4、锅中放适量油，爆香葱白段，蒜瓣、姜片
5、放干辣椒、花椒、香叶一起拌炒爆香
6、下鸡块
7、拌炒鸡块，多炒一会儿，炒到鸡块表面微起焦
8、放泡椒
9、适量泡椒汁
10、少许生抽，一点点就好，不然影响颜色哈
11、料酒适量
12、一点点白糖提味
13、大火煮开
14、盖上锅盖小火炖到入味
15、少许盐最后调味
16、略煮即可
17、撒葱花
18、撒香菜
19、好咧！！啃起
1、鸡块拌炒的时候最好多炒一会儿，多余水分炒去，表面微焦黄2、香料的话，我放了香叶跟花椒，你可以放2、3个八角也行3、先煮入味，再放盐调味4、放一点点白糖，提味儿哈5、生抽一点点，不要多，不然颜色黑乎乎不好看，就为了提鲜
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