口说好话、心想好意、身行好事
每次想要吃卤味都得到店家去买，想要自己做卤味，却又不想仰赖市面上所卖的卤包，这次的周末食堂要分享以五香粉、太白粉、酱油、糖、香菇精等调味料，卤出自己家的好滋味，以卤香菇为例子，也可以延伸出很多简单的卤味料理。
材料：
香菇2两、辣椒适量。
调味料：
五香粉1/2匙、太白粉1大匙、香菇精1小匙、酱油1.5杯、2号砂糖1大匙。
作法：
1、香菇泡软挤干水份，加入五香粉、香菇精、酱油，搅拌均匀后，浸泡半小时备用。
2、辣椒切长条状。
3、将浸好的香菇，炸成金黄色后捞起。
4、起油锅，爆香辣椒，再放入炸香菇、香菇精、糖、2碗水勾芡后即可盛起。
（食谱提供：周高川 摘自：大爱电视《现代心素派》）
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