爱华网菜谱物语——冰种杂蔬肠仔小面包
一直说要再出一款冰种的咸口味面包，涛妈偷懒，一直没有写出来，今天，给大家出上这么一款新作品，绝对是一款让大家喜欢的面包，我敢保证，大家都会爱上这样的一款咸口味的包包，还能让不爱吃蔬菜的孩子抢着来吃哦．做法不会太难，用冷藏冰种的做法，更适合像涛妈一样的上班族，分成二天来做，冰种的加入使面团更容易出膜，而且组织会更软棉，更好吃!这样一款面包，用了比较健康的蔬菜，再加上小朋友喜欢的火腿肠，口感很丰富很好吃哦！这面包涛妈整形的不太好，因为我贪心，放了好多的材料，你们放少一点材料，就漂亮了哈，不过，自家吃的，你们懂的，涛妈永远是馅料十足的，口感第一，外表第二哈！8373次阅读 ┊ 13 个评论共有 25 喜欢
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咸甜菜品口味 烤主要工艺 三刻钟所需时间 普通制作难度 电烤箱 面包机 所用厨具 食材明细 高筋面粉190克 水80g 酵母3克 糖40克 盐2克 鸡蛋30克 淡奶油21克 牛奶21克 黄油15克 紫椰菜 适量 熟玉米粒 适量 火腿肠 一根 沙拉酱 适量 作步骤 1. 将高筋面粉80g 水80g 酵母0.5g搅拌至酵母完全溶入面团中即可. 2. 室温发酵1小时后,放入5度的冰箱中冷藏,至少16小时,备用。 3. 将发好的液种材料和其它面包材料除黄油外按先液体，再粉类的顺序放进面包桶里。 4. 将装好材料的面包桶放进面包机里，就选择9和面的程序，让面包机自动揉面23分钟 5. 23分钟后，和面程序结束，加入黄油 6. 然后再次选择9和面的程序，让面包机再次自动揉面23分钟 7. 取出一块面团，拉开看到结实的大片薄膜。 8. 紫椰菜、熟玉米粒适量，火腿肠一根切小片,加入一点沙拉酱，将馅料搅拌均匀 9. 将揉好的面团碾成长方形的大片 10. 将馅料搅拌均匀，再铺在面片的2/3的面上，稍用勺子压一下，这样粘的比较实。 11. 将面团的1/3对折 12. 再将另一边的1/3再对折，成长方形 13. 折好的面团切成长条，中间再割一刀 14. 然后两头串中间翻一下，就是拧麻花状一样哈！ 15. 将整形好的面团，放烤箱里，烤箱里放入一杯开水，关上烤箱门发酵至八分满模的样子 16. 发好的面团表面挤上沙拉酱 17. 烤箱180度预热，放第二层，用烤网上下火烤15分钟即可 18. 烤好的面包，放在烤网上放至微温时放入保鲜袋保鲜，等到面包完全凉透后就可以取出食用了。 冰种杂蔬肠仔小面包做法小贴士1：面团要放在冰箱里冰藏发酵，这样才是正宗的冰种。
2、这样的面团会很好出膜的哦。
3、馅料可以选自己喜欢的来添加，少一点会比较好整形，我的外形不太好看，但不影响食用哈！
