更年期综合症怎么调理 更年期调理药膳 九款鱼类药膳方调理更年期综合症

九款鱼类药膳方调理更年期综合症

调理更年期综合症的9款鱼类药膳方

双耳鱼肚煲。

用白木耳5g、黑木耳5g,鱼肚150g,香菇15g,竹荪5g,绍酒5g;把鱼肚洗净。白木耳、黑木耳用温水发透,去蒂除杂。香精、竹荪洗净。姜切片,葱切段,共放锅内,加上汤、调料,再把鱼肚、白木耳、黑木耳放入锅内,添入上汤,加入调料:然后把锅置武火上烧沸,再改用文火炖至鱼肚熟烂即可。此款的功效是补肺,益肾。适用于肾虚、血虚、肺燥咳嗽、更年期综合症等。

首乌炖鲫鱼。

用制首乌20g,鲫鱼250g,香菜50g;先把制首乌洗净,润透切片,鲫鱼去肠肚,整理洗净,切成小段,香菜去根洗净切寸段,再把砂锅中放入鲫鱼、制首乌、食盐、米醋及清汤,置火上炖熟,然后将香油淋入锅中,撒香菜、味精调匀即可。此款的功效是补肝肾,强筋骨。更年期肝肾精血亏虚、眩晕乏力、腰膝酸软者均可食用。

金针枸杞蒸鱼头。

用鳙鱼头1个,金针菜40a,枸杞子1汤匙:先将鱼头洗净,沥干、再把金针菜用清水浸好,洗净,枸杞子洗净,姜切丝。然后用腌料将鱼头稍腌片刻,铺上金针菜及枸杞子、姜。隔水蒸约10分钟,取出,洒上葱丝。最后将油烧热,淋上鱼头并以生抽调味,即可上桌食用。此款的功效是补肾明日,滋养除烦,适合更年期肾虚体弱者。

芦笋鱼柳。

用鱼柳4片,芦笋300g,芫荽少许;先将鱼柳洗净,沥干,用调味料稍腌、再将芦笋洗净,削去根部硬的部分,然后用盐水焯熟捞起。把锅烧热,将鱼柳煎至金黄变脆,然后翻转鱼身煎另一面,当鱼身全熟后即可。上碟伴以芦笋,用调味料勾芡淋在鱼身及芦笋上即成,此款的功效是解毒驱风,健胃止呕。

清蒸桂花鱼。

用桂花鱼1条,金针菜少许,光荽4条;先将桂花鱼杀好,洗净,抹干鱼身。再将金针菜用清水浸好,打结备用,姜洗净,切丝、芫荽洗净,切段,葱洗好备用,再将葱白摆碟,把鱼放上,然后把切好的姜丝,金针菜铺在鱼身上,隔水用猛火蒸15分钟,倒掉碟中鱼水,撤上葱花、芫荽,烧热油淋上鱼身,以生抽调味即成。此款的功效是利湿热,宽胸膈,解毒,驱风,健胃透疮。

淮山烩鱼丸。

用鲜淮山20g,鲈鱼丸200g,玉兰片50g;先将鲜淮山去皮、洗净、切片,玉兰片洗净切成小片。鲈鱼肉丸入沸水锅内氽熟、捞入汤盆中待用,再将汤锅置火上,注入清汤,下大葱、姜未、准山、食枯、米醋、毛兰片煮至汤沸,下水淀粉勾芡调成羹,撒入味精调匀,浇入盛鱼丸的汤盆中即可。此款的功效是补脾养肾,生津。适用于更年期脾胃虚弱、食少体倦,津亏不润等症。

黄芪烩花鲈。

用黄芪12g,水发冬菇75g,花鲈200g;先将萸芪洗净,润透切片。水发冬菇洗净切成粗条。花鲈整理洗净切成小段待用。再把炒锅上火,注入色拉油烧热,下葱、姜末炝锅,放入花鲈、黄苠、冬姑、将油、食盐及少许清汤焖熟,加入水淀粉勾芡,撒入味精烩至鱼酥烂即可。此款的功效是补气固表,生血。适用于更年期脾胃亏,食少休倦、血虚、萎黄等。

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茯苓糖醋鱼。

用茯苓25g,鲩鱼300g,生菜150g;先将茯苓洗净,润透剁成粉。鲩鱼整理洗净,切成小块,生菜洗净撕成小片,再将茯苓粉中加生粉、鸡蛋、盐搅匀,成蛋芡,放入白鲩块裹匀。然后把炒勺上火,注入色拉油烧成五成热,下鲩鱼块炸呈金黄色,捞出沥油。最后把炒勺内留少许底油,上火烧热,下葱、姜末炝锅,放入鱼块,加入少许鲜汤,食盐、白糖、米醋、酱油烧入味,下水淀粉、味精勾芡,即可盛入盘中,再用生菜围边即成。此款的功效是健脾,利水渗湿,适用于更年期脾胃气虚所致体倦乏力、食少便溏、食谷不化等症。

洋葱银鱼炒蛋。

用洋葱半个,银鱼150g,鸡蛋2只,胡萝卜丝少许。先将洋葱洗净,切细条,葱切段。再将银鱼洗净,沥干,鸡蛋打成蛋液。然后起油锅,放入姜末及银鱼兜炒片刻后,加入蛋液与银鱼炒匀盛起,最后再起油锅,炒熟洋葱,攒少许清鸡汤,加入胡萝卜丝烩至熟,再将鸡蛋、银鱼同锅调味拌匀,最后上碟。此款的功效是健睥开胃,防治骨质疏松。

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