在刺激味蕾方面川菜是效果最棒的，所以今天分享的料理就是一道非常经典的川菜料理【醋溜鸡】。节后食欲不振的筒子们一定不能错过，鲜嫩爽口唯美浓郁，伴有浓郁的醋香，这样的料理定能瞬间让你的食欲回归。醋溜鸡应该选用质地优秀的鸡腿肉柳炒而成，健康饮食建议大家可以稍作改良不需要放太多的油。料理这道菜的关键是使用旺火快炒。
食材：
琵琶腿 250克
笋 100克
蛋清 1汤勺
干淀粉 少许
郫县豆瓣酱 1大勺
植物油 少许
生抽 少许
生姜 3片
大蒜 4瓣
白糖 一茶勺
白醋 1汤勺
香葱末 少许
花椒 10粒
鸡精 少许
做法：
1.琵琶腿切成2厘米见方的小块，笋切成细丝，鸡蛋清与少许生粉搅拌均匀，生姜与大蒜切成碎末备用。
2.鸡肉加入少许料酒、精盐并且调入蛋液与生粉的混合液腌制30分钟入味。另外将醋、白糖、酱油、鸡精与少许水淀粉兑成调味汁。
3.锅里加入少许植物油，加入郫县豆瓣酱与胡椒翻炒几下加入鸡肉，转大火加入鸡肉快速翻炒。
4.待其超出红油时加入笋丝，姜蒜末与葱花快速炒匀，然后盖上盖子焖1分钟，最后加入调味汁炒均匀即可起锅。
一盘能顶一桌菜 堪称最豪迈的大盘菜——【新疆大盘鸡】 (2011-07-22 09:36:55) 楼下有个新疆馆，偷懒或没时间做饭的时候就爱去蹭蹭，点个大盘鸡，再来几个串，一大杯扎啤准能让我俩吃的肚翻～拍着肚皮走出馆子，巴总提点了，回头你在家试着做做
【贴秋膘】美味大盘鸡食材：三黄鸡、土豆、青红尖椒、啤酒、葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒、草果、盐、糖、食用油。做法：1、三黄鸡洗净切块。2、鸡块凉水下锅大火烧开，放入少许盐煮开后捞出。3、葱切段，姜蒜切片，青红尖椒斜切成小段，干辣椒
【盐酥鸡】做法：1、鸡肉洗净，切小块，加入盐，白糖，葱姜丝，五香粉，酱油腌制；2、将腌制好的鸡肉块裹上红薯淀；3、锅内倒入油，将鸡肉下入锅中炸，炸至鸡块呈金黄色就可以捞出了。4、最后撒上椒盐和辣椒粉，拌匀就可以吃了，装盘的时候底部可以垫上生菜叶
掌握关键点，小女生都能做【手撕鸡】【牛轧糖和巧克力果仁糖】【美味的寿司宴】 (2013-02-05 20:38:38) 标签： connie女儿成长日记育儿分类： 女儿成长日记 ——看到这张图片会想到全是13岁女生家务劳动的成果吗？——这全是VICKY
【洋葱烤鸡】 和我一起玩微博吧，点击进入 之前周末做了烤鸡，有朋友一直让我发做法不过由于这个星期晚上游泳的关系，博客更新的没以前那么勤快了游了泳就感觉很累，回家基本就休息了~还好今年夏天把游泳学会了，解锁新技能，嘿嘿现在立刻
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