爱华网如果一次性买土豆较多，由于土豆存放不当，容易发芽和变质，发芽的土豆会产生毒素，对我们健康不利，因此保存是关键。土豆的适宜贮藏温度为3～5℃, 相对湿度90%左右, 4℃是大部分块茎蔬菜的最适宜贮藏温度, 这样的块茎不易发芽或发芽很少, 也不易皱缩。
1，不要与种子、化肥等混放， 也不要放在烟气较大的地方， 这样土豆就不容易霉变、发芽。
2，土豆不能用塑料袋保存，放在塑料袋里捂出的热气容易让土豆发芽、发霉变质。
3，可以存放阴凉通风处，土豆属鲜菜, 如果储存的湿度过大、通气不良会霉烂，因此要存放家里的阴凉通风处，可放在屋角的沙子上。
4，土豆不能与红薯存放在一起。两者放一起, 不是红薯僵心, 便是土豆长芽。
5，土豆与其他鲜菜放一起易霉坏，所以要单独储存。
6，土豆存放忌高温。温度过高土豆会生芽或腐烂, 温度过低土豆易冻伤不能食用。夏天天气太热，可以把土豆存放在冰箱冷藏室。
7，堆放土豆不可堆大堆,不便于土豆呼吸, 并注意贮藏前要严格挑选, 去除破损、受伤以及有麻斑和受潮的。
8，存放土豆时放苹果，苹果会散发出一种叫“乙烯气体”的东西，可以减缓土豆发芽。（一般10个土豆以下，放一个苹果就可以了）
