自制葡萄酒的正确方法 葡萄酒的做法

  红葡萄酒一般用红葡萄品种酿制,白葡萄酒可用白葡萄品种,或者脱皮的红葡萄品种酿制,桃红葡萄酒用红葡萄品种酿制,但浸皮期较短。下面就让爱华网小编给你介绍一下葡萄酒的做法。

  葡萄酒的好吃做法1、

  材料

  葡萄,白酒,盐,冰糖

  做法

  1、葡萄洗净,用淡盐水泡20-30分钟。

  2、捞出摘去枝叶,控干水分。

  3、将葡萄捏破,连皮一起放入干净的空容器中。

  4、放入比例为一斤葡萄3两的冰糖、白酒一小杯。

  5、容器口用保鲜膜封好后,用盖子盖好,过1-2天放放气。放置20多天到一个月就好啦!

  小诀窍

  1、5升的桶放4-4.5斤左右的葡萄。

  2、离瓶口约一寸左右,选葡萄选紫红色的葡萄比较好。

  3、刚做出来的时候发紫,放时间长啦颜色就变深啦!

  葡萄酒的好吃做法2、

  材料

  葡萄,冰糖

  做法

  1、葡萄洗净,控干。

  2、把葡萄捏碎,放入无油的罐子中,放入冰糖,盖好。

自制葡萄酒的正确方法 葡萄酒的做法

  3、两天后用筷子把葡萄往下压一下,两天一次。

  4、三周后,去除葡萄杂质,放入另一个干净的瓶子中。密封好,过一段时间后可以食用。

  葡萄酒的好吃做法3、

  材料

  葡萄2斤,白砂糖3汤匙

  做法

  1、我不太能分清楚葡萄的品种~总之选择适合酿酒的葡萄。

  2、洗净(我加了些淀粉搓洗),把茎择调~晾干。

  3、把葡萄一颗颗捏碎~(戴塑料手套是为了防止手上细菌污染)

  4、加入1.5汤匙糖~加盖密封记住不要用塑料罐,酒精是有机溶剂会溶解有害的聚氯乙烯。

  5、不用多久就会冒泡并且慢慢显出颜色来~如图是放置一夜之后的样子。

  6、每天打开几秒钟通风几次。密封发酵三天后再加入1.5汤匙白砂糖搅匀。

  7、发酵7天后取出过滤。

  8、葡萄皮弃置(我是开着明火过滤的= =做微生物实验保留的习惯)

  9、放了一个月以后又用纱布慢慢过滤了两次~此时酒味已经比较香浓了。

  葡萄酒的好吃做法4、

  材料

  葡萄、白砂糖、密封的罐子、纱布

  做法

  将葡萄与白砂糖用3:1的比例放入罐子中,用手捏碎,最好捏得除了皮和籽外基本上都是水状时就好了。把罐子密封好,放在阴凉干燥处20天左右基本上就可以了。最后用纱布把皮和籽滤出就可以喝啦。(其实不过滤也可以)。

  小诀窍

  罐子与食品一直都不要沾油,否则就该坏了。在发酵的20天内不要打开罐子看。

  

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