盛夏必备，48道开胃下饭菜【家常豆腐】
胃口太好就是有罪呀，最近见的人都瘦了，只有我。。。越来越圆。。。人家都说天太热，吃不下饭，可我咧，难道是化燥热为食欲了，最近好像总也吃不饱。。。哎，～
有人说，天热的时侯要多吃些清淡的食物。确实，这样对身体好处多。但是，我觉得吧，也不用一味的吃清淡，这大热天的，很容易一下就没胃口了，如果食物清淡到食欲都没有的话，就与原来的意愿背道而驰了。
反正在我看来，大热天，比平时更喜欢那些下饭菜来打开胃口，激发食欲。。。
【家常豆腐】
材料：老豆腐，青椒，胡萝卜，木耳，豆瓣酱，姜，盐，白糖，水淀粉，胡椒粉步骤：1.胡萝卜去皮洗净，和青椒一块切菱形，水发木耳撕小块备用。2.豆瓣酱剁碎。3.热锅上油，油热后放入切成三角形的老豆腐块。4.煎到两面金黄后盛出备用。
5.余油倒入豆瓣炒至出红油。加入姜末煸香。6.倒入青椒，胡萝卜片和黑木耳略炒。7.倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖调味。加少许清水煮3分钟左右帮助入味。8.勾入水淀粉，撒上胡椒粉，大火收汁即可。PS：1.步骤9时，清水只要3分之一小碗就行，煮个3.4分钟帮助豆腐入入味就行了。2.做家常豆腐，最好选用老豆腐，不易碎散。
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