爱华网火锅鱼是指以鱼为主要食材的火锅，通常以麻辣为主。配以豆腐及调味料制作而成。经常和朋友在饭馆吃到，香辣俱全，味道实在太棒了。下面是一些材料，法简单：
梭边鱼 1条（2斤左右）
红苕粉(适量)
香菜(适量)
姜、葱、蒜(适量)
德莊火锅料(小包)
盐(适量)
鸡精(适量)
胡椒粉(适量)
豆瓣酱(适量)
八角(适量)
嫩肉粉(适量)
料酒(适量)
火锅鱼是指以鱼为主要食材的火锅，通常以麻辣为主。配以豆腐及调味料制作而成。经常和朋友在饭馆吃到，香辣俱全，味道实在太棒了。下面是一些材料，做法简单。
1、将鱼片好，洗净，鱼骨和鱼肉分开腌制（加胡椒粉，姜片，葱白，嫩肉粉，料酒，盐用手抹均匀），将鱼头放入汤锅，加清水熬，一定要加足水，稍后可做高汤。
火锅鱼是指以鱼为主要食材的火锅，通常以麻辣为主。配以豆腐及调味料制作而成。经常和朋友在饭馆吃到，香辣俱全，味道实在太棒了。下面是一些材料，做法简单。
2、炒锅放油（植物油二两烧开后+一汤匙动物油-----可以是猪油，鸡油等)，油熟后，火开小，加半汤匙白糖，用锅铲将糖搅匀溶于油中，加豆瓣酱，姜片，蒜片，葱白，5个八角，青花椒，大火炒出香味，加德莊火锅料，继续炒出香味。
3、加入先前熬制好的鱼汤，烧开后放入鱼骨，适量加盐，（喜欢吃辣的此时多加点干红辣椒），过2---3分钟后加入鱼片，煮2分钟出锅。时间长了鱼肉就不好吃了。
4、鱼吃完了，还可以将鱼骨捞尽，再用剩下的汤煮菜，我这里煮的是粉条，也可以根据自己的喜好煮别的菜，味道也很巴适哦。
