【酸辣手撕包菜】
原料：京包菜
配料：蒜头、干红辣椒
调料：盐、白糖、陈醋
烹饪过程：
1、京包菜一片片掰下来，再撕成碎片；
2、锅中热油，爆香蒜头和干红辣椒段；
3、倒入京包菜，翻炒至断生变软，调入盐，白糖；
4、出锅前，再调入陈醋，完成！
醋在加热过程中会分解挥发，所以起锅前再加入能增强醋的香味和酸味；
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干锅手撕包菜是一道地道的湘菜，因其爽脆微酸，口味鲜美的特点，长久以来得到了人们的广泛青睐。对于吃腻了大鱼大肉的人来说，特别需要这样一道菜来唤醒他们被麻木的味蕾。走进街头的大小餐馆，菜单上都能看到干锅手撕包菜的身影。尝遍了很多
怎么才能炒出馆子里那种干香、脆嫩的效果呢？稔反复试验了好多次，又爬上百度看了众人的做法总结出炒好【手撕包菜的】五个要诀――搁点猪油、菜要沥干水分、大火炒、外加一点白糖、不能炒死，6成熟就行――猪油可以帮助提香。没有猪油
包菜，是我家餐桌上出现率非常高的蔬菜，用猪油炒起来，非常好吃。在WHO推荐的健康蔬菜里面，就有包菜，它含有大量的维生素C和纤维素以及矿物质。还含有抑制细菌的生物杀菌素，非常有益的蔬菜。手撕包菜，经典的湘菜，人家说手撕的包菜，味道更美，呵呵
酸辣可口的家常菜主料：；包菜(1个)辅料：；尖辣椒(6枚)；花生油(25毫升)厨具：无1、先把卷心菜洗净。2、葱切段、姜切片、蒜拍碎、八角1枚、辣椒5个。3、包菜切成小块。4、锅里放油。5、放入包菜翻炒。6、炒至
卷心菜不要切，手撕的味道更好呢。总吃肉毕竟会腻，调节一下，来一盘爽口的手撕包菜吧。主料：；卷心菜(1小个)辅料：；大蒜(1头)；辣椒(几个)；花椒(一小撮)厨具：其它1、卷心菜洗净，大蒜剥好。花椒和辣椒备用。2、卷心菜用手撕成小片
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