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编辑：建老真人
你知道黄金分割点吗?记得这个好像是小学学到的，黄金分割比例等于0.618，经常在建筑学、美学上应用到，有时候我们也说天使的脸庞、魔鬼的身材是符合黄金比例的，你不知道的是，其实膳食中也同样存在“黄金分割”的!什么?你不信?
黄金分割(0.618点)不仅是美学造型方面的常用比值， 也是相当重要的饮食参数。它可让膳食中的谷物、蔬菜、优质蛋白、碱性食物的配伍能达到最佳比例。
01喝5杯水
人体内的水分占体重的61.8%。不计出汗，每天需要补充的水量约2500毫升，除去其中半固体食物供给水和人体内部合成水(约1500毫升)，其余1000毫升需要补充才能保持水平衡。因此，每人每天至少要喝 5杯水。
02谷物为主
人类是杂食动物，最适合以素食为主的混合膳食。之所以建议以谷物为主膳食，是因为当膳食中的碳水化合物(主要是谷物中的淀粉)供热量约占总热量的61.8%时，才能最好地满足机体对热能的需求。
03吃优质蛋白
蛋白质是人体含量最多的有机物质。其由20种氨基酸组成，其中61.8%(即12种氨基酸)为人体自行合成，另外8种氨基酸必须由食物供给。由于谷物中蛋白质的质量较差，因此膳食中优质蛋白质的供给量应达到61.8%，而优质蛋白主要存在于动物食物和豆类食物中。
04动植物油要兼吃
植物油和动物脂肪各有其生理功效。植物油与动物脂肪的摄入比例也应符合黄金分割比值，即植物油为主，动物油为辅。
05酸碱平衡
米、面、肉、蛋、油、糖、酒属酸性食物，进食过多会使血液偏酸，导致形成酸性体质，使免疫能力下降而容易患病。据统计，61. 8%的疾病源于酸性体质。所以，应该多吃些碱性食物，使血液保持正常的微碱状态。碱性食物主要有海带、食用菌、蔬菜和水果，进食量应占膳食总量的61. 8%。
人体需要均衡的营养，偏食、挑食都是不好的习惯，都会造成体内维生素、蛋白质的过量或相对不足，不管是大人还是小孩子，不能光吃肉不吃菜，要粗细粮搭配吃，多吃才少吃肉，才能养出健康体质。
公告声明：本文选自《吃出好体质》，中国中医药出版社出版，梅雨霖编著，最终解释权归原作者所有。由养生正道整理发表。
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