爱华网玉兰花可以吃吗,玉兰花可以做什么[摘要] 玉兰花的清香、观赏作用相信大家都知道，但是除了用来做熏香外，玉兰花有药用功效，玉兰花可食用。中国吃网菜谱养生专家介绍玉兰花菜谱：玉兰饼、玉兰花蒸糕、玉兰花熘肉片、玉兰花沙拉、玉兰花素什锦、玉兰花米粥、玉兰花蛋羹等。玉兰花沙拉：用苹果、西瓜、香蕉、草莓加入玉兰花，放沙拉酱搅拌，是美味时令食品。3.将泡过的玉兰花放入茶壶中。
玉兰花的清香、观赏作用相信大家都知道，但是除了用来做熏香外，玉兰花可以做什么呢？玉兰花有药用功效，玉兰花可以吃吗？下面中国吃网菜谱养生专家为您介绍玉兰花可以吃吗。
玉兰花可以做药
玉兰花含有挥发油，其中主要为柠檬醛、丁香油酸等，还含有木兰花碱、生物碱、望春花素、癸酸、芦丁、油酸、维生素A等成分，具有一定的药用价值。玉兰花性味辛、温，具有祛风散寒通窍、宣肺通鼻的功效。可用于头痛、血瘀型痛经、鼻塞、急慢性鼻窦炎、过敏性鼻炎等症。现代药理学研究表明，玉兰花对常见皮肤真菌有抑制作用。
附方：治痛经不孕：玉兰花将开未足，每岁一朵，每日清晨空心，水煎服。
玉兰花可以吃
食用价值：玉兰花含有丰富的维生素、氨基酸和多种微量元素，有祛风散寒，通气理肺之效。可加工制作小吃，也可泡茶饮用。
菜谱：玉兰饼、玉兰花蒸糕、玉兰花熘肉片、玉兰花沙拉、玉兰花素什锦、玉兰花米粥、玉兰花蛋羹等。
玉兰花米粥：用大米、小米、江米、莲籽煮粥，熟后放入玉兰鲜花，食用时加点白糖，味道甜美。
玉兰花蒸糕：用面粉加入米粉(大米或小米)发酵后分3层至5层放入笼屉，每两层放一些玉兰花瓣和果脯，上锅蒸制，是春季时令糕点，吃起来松软香甜。
玉兰花沙拉：用苹果、西瓜、香蕉、草莓加入玉兰花，放沙拉酱搅拌，是美味时令食品。
玉兰花菜谱大全
玉兰花茶
用料：玉兰花
做法：1.将新鲜的玉兰花（紫红色为佳）瓣用淡盐水洗净，然后用线穿起来，挂在晾晒架上晾晒至干
2.每次喝之前，取3——5片晒好的花瓣，置于水杯中，冲入开水，盖闷5～10分钟后，代茶频饮
中国吃网餐饮网温馨提示：用滚烫的开水冲泡后，很快玻璃杯里就氤氲出浓浓的淡茶色，喝一口有类似菊花茶的香气，但又没有那么浓，是淡淡的花的香味，蛮好喝的唻！
玉兰花果茶
材料：干玉兰花5克 方糖 雪梨半个 苹果半个 甜瓜半个
做法：
1.玉兰花洗净，用温水浸泡5分钟
2.将苹果、雪梨、甜瓜洗净，切片
3.将泡过的玉兰花放入茶壶中
4.再放入水果片
5.加入沸水，闷泡10分钟后，放入方糖，可代茶饮用
中国吃网餐饮网：水果可按自己的喜好选择。【此文为中国吃网原创，版权所有，转载请注明出处】玉兰花肉丸子
材料：猪肉馅200克 玉兰花2朵（约20片花瓣） 马蹄100克（去皮净重） 鸡蛋一个 姜末20克 香油2汤匙 料酒1汤匙 生抽少许 盐少许 鸡精少许 淀粉少许 油适量
做法：1.将玉兰花瓣拆开，洗净，在清水中加入半茶匙的盐，将花瓣浸泡片刻，捞起沥干待用
2.将料酒和生抽及盐放入肉馅中，拌匀腌制10分钟
3.将马蹄洗净、去皮，切成细末，玉兰花瓣切成细末，姜切成细末
4.将马蹄末、花瓣末、姜末、鸡蛋清、香油、鸡精放入肉馅中，用勺子朝一个方向搅拌均匀，待感觉肉馅上劲以后即可
5.在手掌心中抹少许油，用勺子和掌心将肉馅团成比乒乓球略大的肉丸子
6.将做好的肉丸子放入已开的蒸锅中，大火蒸8分钟左右
7.取出肉丸，将蒸肉丸时渗出的水倒入一个小锅中，烧开，用适量水将淀粉调匀，倒入锅中（转小火或者离火），调成薄芡
8.将蒸好的肉丸子放在盘中，将调好的芡汁浇在肉丸上，用玉兰花蕊作装饰即可
中国吃网温馨提示：
玉兰花：性温，具有益肺和气、温中解肌、利九窍、去头风、治鼻病、明目、祛痰等功效。玉兰花茶还有降血压的效果。
荸荠：味甘、性寒；具有清肺热、生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效；
玉兰花熘肉片
原料：瘦猪肉250克，玉兰花3朵，猪油、精盐、味精、料酒、鸡汤、姜末、湿淀粉、鸡蛋、白胡椒粉各适量。
做法
1．将玉兰花摘瓣洗净，把瘦猪肉切成肉片放碗内，加少许精盐、料酒、鸡蛋清、湿淀粉，拌匀上浆；将鸡汤、味精、精盐、料酒、门胡椒粉、湿淀粉放入碗内兑成芡汁，待用。
2．洗净炒勺，上火烧热，下入猪油，烧至四成热时下入肉片，用筷子拨散滑透，捞出控油。
3．勺内留底油，投入葱、姜末煸炒熟后，倒入肉片、玉兰花瓣及芡汁，翻炒几下盛入盘内即成。
特点：补肾气，解热毒，压丹石。
酥炸玉兰花
原料：玉兰花，玉米淀粉，面粉，盐，胡椒粉，鸡蛋，清水。（或者玉兰花、白糖、玉米淀粉、面粉、鸡蛋和清水）
做法：
1、玉兰花采摘下来后放清水中浸泡。
2、把花瓣摘下，用清水洗干净。
3、捞出淋干水分。
4、玉米淀粉、面粉、盐、胡椒粉、鸡蛋放大碗中。
5、加适量清水搅拌均匀。
6、拿玉兰花瓣，粘上面糊，要把整个花瓣都粘在面糊。
7、锅中放油，七成热时，放入裹了面糊的花瓣炸制。
8、炸到变金黄时，捞出，放到厨房纸上，可以吸走多余的油。
中国吃网温馨提示：
1、喜欢咸的放盐，喜欢甜口的就放白糖，两样都试了，我自己更喜欢咸味的。
2、如果是咸的，口味重的还可以粘椒盐哦。
3、调制的面糊一定不能太稠了，薄薄的裹一层就可以，太厚了，不容易炸至酥脆哦。
哈哈，把玉兰花的花蕊去掉，我还试着炸制了整朵的玉兰花。。
玉兰花鸡虾塔
原料：玉兰花6朵，生鸡脯肉300克，鲜虾仁肉150克，去皮猪膘肉375克，鲜姜末、精盐、料酒、味精、香油、鸡蛋、湿淀粉、番茄酱、花椒盐、圆白菜、熟火腿、面粉各适量。
做法：
1．拿3朵玉兰花摘瓣洗净，放碗内砸成细泥，加入清水适量，用白纱布过滤去渣取汁。再取2朵玉兰花洗净，用刀切成丝待用。
2．将生鸡脯肉、虾仁肉和猪膘肉(125克)，分别清洗干净，同砸成细泥。放入盘内，用玉兰花汁淋上，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清、湿淀粉、姜末，用筷子顺着一个方向搅成鸡虾肉糊。
3．将洗净的猪膘肉250克下锅煮熟，捞出晾凉，切成厚2毫米的圆形片，上面扎一些小孔。把鸡蛋清、湿淀粉和面粉调成蛋清糊。把肥膘肉片抹上蛋清糊。鸡虾肉糊挤成圆球状放在肥膘托上，用小刀抹光滑，火腿末和玉兰花丝在顶上摆成五角星形。
4．炒锅清洗净，烧热，放入香油适量，以不没过鸡虾塔为度。把鸡虾塔逐个下锅烙煎，待底黄球熟时捞出，整齐地摆成金字塔形。将第6朵花消毒放盘另一端。圆白菜切成丝加入番茄酱、白糖、醋，调拌成酸甜爽口的小菜，围在已炸好的鸡虾塔的周围，连同一盘花椒盐一同上桌即可。
特点：温中益气，补肾壮阳，开胃化痰，下乳汁，通利鼻塞。
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